Rigatoni mit Wurst (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Esslöffel Olivenöl.
02 -
425 g grobe italienische Bratwurst, entnommen aus der Hülle.
03 -
250 g ungekochte Rigatoni.
04 -
240 ml Hühnerbrühe.
05 -
240 ml Sahne.
06 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
1 Teelöffel italienische Kräuter.
08 -
425 g passierte Tomaten.
09 -
150 g frischer Blattspinat.
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
11 -
Chiliflocken nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bratwurst für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie durch ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Gib die Rigatoni, Brühe, Sahne, Knoblauch, Gewürze und Tomaten in die Pfanne. Alles aufkochen lassen, zudecken und für ungefähr 10-15 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind.
03 -
Den Spinat einrühren und kochen, bis er zusammengefallen ist. Alternativ, die Hitze ausschalten, zudecken und 4 Minuten warten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
04 -
Soße mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Für eine dickere Soße gegebenenfalls länger kochen lassen.
# Hinweise:
01 -
Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
02 -
Salz eventuell sparsam verwenden, falls die Wurst bereits gut gewürzt ist.