Schnelle Rind Paprika Schale (Druckversion)
# Zutaten:
→ Reisgrundlage
01 -
2 Tassen (400 g) gekochter weißer oder Vollkornreis
→ Hauptzutaten
02 -
450 g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak, Flanksteak oder Hackfleisch)
03 -
2 Paprikaschoten (beliebige Farbe), fein geschnitten
04 -
1 kleine Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
07 -
1 Esslöffel geriebener Ingwer (optional)
→ Soße
08 -
60 ml Sojasoße
09 -
1 Esslöffel Austernsoße
10 -
1 Esslöffel Hoisinsoße
11 -
1 Esslöffel Sesamöl
12 -
1 Teelöffel Zucker oder Honig
13 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
14 -
120 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
→ Deko
15 -
Sesamsamen
16 -
In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Falls ein Steak verwendet wird, dünn gegen die Faser schneiden. Hackfleisch kann direkt verwendet werden.
02 -
Sojasoße, Austernsoße, Hoisinsoße, Sesamöl, Zucker, Chiliflocken (wenn gewünscht) und Brühe in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
03 -
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fleisch 3-4 Minuten (Steak) oder 5-6 Minuten (Hackfleisch) anbraten, bis es braun ist. Beiseitestellen.
04 -
Im selben Topf restliches Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Paprika hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie zart-knackig sind.
05 -
Fleisch zurück in die Pfanne geben, Soße zugeben und gut vermengen. Für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
06 -
Reis in Schalen verteilen, mit der Fleisch-Gemüse-Mischung bedecken und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Rindfleisch kann durch Huhn, Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
02 -
Zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Champignons kann hinzugefügt werden.
03 -
Für eine cremigere Soße etwas Speisestärke mit Wasser mischen und unterrühren.