Erdbeer-Donuts (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 12-15 frische Erdbeeren (ergibt etwa 1 Tasse Püree)
02 - 1 Ei
03 - ¾ Tasse Zucker
04 - ½ Teelöffel Backnatron
05 - ¾ Tasse vielseitig verwendbares Mehl
06 - ¾ Tasse Kuchenmehl
07 - ½ Tasse Buttermilch
08 - ¼ Teelöffel Salz
09 - ¾ Teelöffel Vanilleextrakt
10 - 1 Teelöffel Backpulver
11 - 1 Esslöffel weiche Butter

→ Glasur

12 - Puderzucker
13 - Milch oder eine Milchalternative

# Anleitung:

01 - Erdbeeren entstielen und in einen Mixer geben. Püriere so, dass kleine Stückchen übrig bleiben, damit das Püree nicht zu dünn wird. Beiseitestellen.
02 - Den Backofen auf 200°C vorheizen, damit er bereit ist, wenn der Teig fertig ist.
03 - Butter, Zucker und das Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Danach Vanille, Erdbeerpüree und Buttermilch hinzugeben und nur kurz verrühren, bis alles vereint ist.
04 - In einer weiteren Schüssel beide Mehlsorten mit Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis sich alles gerade verbunden hat. Nicht zu lange mischen!
05 - Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Achte darauf, die Seiten deines Beutels über eine Tasse zu stülpen, damit das Befüllen sauberer wird. Verschließen und eine kleine Ecke abschneiden.
06 - Die Donutform gut einfetten und den Teig vorsichtig in jede Mulde füllen. Achte darauf, dass jede Form nur halb voll wird. Auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen.
07 - Puderzucker mit Milch in einer kleinen Schale verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Beiseite stellen.
08 - Die Donuts auf ein Gitter legen. Entweder die Glasur über die Donuts gießen oder diese kopfüber in die Glasur tauchen. Danach aushärten lassen – das dauert etwa 20-30 Minuten. Genießen!

# Hinweise:

01 - Mit diesen saftigen Erdbeer-Donuts gelingt dir ein Hingucker, der nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt.
02 - Da sie gebacken und nicht frittiert werden, sind sie leichter und fluffiger.
03 - Besonders mit frischen Erdbeeren schmecken sie herrlich fruchtig!
04 - Vergiss nicht, die Donut-Formen großzügig einzufetten, damit nichts kleben bleibt.
05 - Für eine Extraportion Süße kannst du etwas mehr Zucker verwenden.

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