Sahnige Penne Rosa (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Penne-Nudeln, gekocht und abgetropft
02 -
125 ml Sahne
03 -
4 Handvoll frischer Spinat
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 grüne Paprika, gewürfelt
06 -
1 kleine Zwiebel, gelb, gewürfelt
07 -
1 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Dose (800 g) passierte Tomaten
→ Gewürze
09 -
½ Teelöffel Chiliflocken oder nach Geschmack
10 -
2 Lorbeerblätter
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Beläge
12 -
150 g geriebener Mozzarella
13 -
3 Zweige Petersilie zur Dekoration
14 -
Geriebener Parmesan zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert. Gib Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie 3 bis 4 Minuten an.
02 -
Füge Knoblauch und Chiliflocken hinzu. Koche alles unter Rühren für eine weitere Minute.
03 -
Gib passierte Tomaten und Lorbeerblätter in die Pfanne. Alles gut vermischen, abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Entferne die Lorbeerblätter. Füge die Sahne, Salz, Pfeffer und den Spinat hinzu. Alles gut umrühren, abdecken und kochen lassen, bis der Spinat eingefallen ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
05 -
Rühre die warmen, gekochten Penne ein. Füge Mozzarella und Petersilie hinzu, mische alles gut und nimm die Pfanne vom Herd.
06 -
Sofort servieren und mit frischer Petersilie und Parmesan garnieren.
# Hinweise:
01 -
Koche die Nudeln bissfest, um das beste Ergebnis zu erzielen.
02 -
Benutze einen großen Topf oder Bräter, um die Zutaten zu vermischen.
03 -
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.