Schoko Brownies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownies
01 -
200 g weißer Kristallzucker
02 -
70 g Puderzucker
03 -
3 große Eier, Zimmertemperatur
04 -
1 Eigelb, Zimmertemperatur
05 -
115 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
06 -
100 ml Sonnenblumen- oder Pflanzenöl
07 -
1 Teelöffel echtes Vanilleextrakt
08 -
100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
09 -
130 g Weizenmehl
10 -
100 g ungesüßtes Kakaopulver
11 -
1 Esslöffel Speisestärke
12 -
1 Teelöffel Salz
→ Ganache
13 -
150 g Zartbitterschokoladentropfen
14 -
120 ml Schlagsahne
15 -
Bunte Schokolinsen als Dekoration
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23x23 cm große Form mit Backpapier auslegen und mit Antihaftspray einsprühen.
02 -
Zucker und Eier 3 Minuten aufschlagen, bis sie luftig sind. Butter, Öl, Vanille und geschmolzene Schokolade dazugeben und verrühren.
03 -
Mehl, Kakao, Speisestärke und Salz vermischen. Zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
04 -
Die Masse in die Form füllen und 33-37 Minuten backen, bis ein Stäbchen noch feuchte Krümel zeigt. Komplett abkühlen lassen.
05 -
Heißes Sahne über die Schokotropfen gießen, 2 Minuten stehen lassen und dann umrühren, bis die Masse glatt ist.
06 -
Die Ganache auf den Brownies verteilen und mit bunten Schokolinsen dekorieren. Anschließend kühl stellen, bis alles fest ist.
# Hinweise:
01 -
Mehl genau abmessen
02 -
Zutaten auf Zimmertemperatur bringen
03 -
Brownies lieber etwas zu kurz backen