Wärmende Schokoladenpfannkuchen (Druckversion)
Fluffige Pfannkuchen mit Kakaopulver und Zimt, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Dessert.
# Zutatenliste:
→ Trockene Zutaten
01 -
130 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 -
30 g ungesüßtes Kakaopulver
03 -
65 g Zucker
04 -
9 g Backpulver
05 -
5 g Natron
06 -
1 g Salz
07 -
1,5 g Zimt
→ Flüssige Zutaten
08 -
1 Ei
09 -
240 ml Schokoladenmilch (bei Bedarf mehr zur Anpassung der Teigkonsistenz)
10 -
30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Dekoration (optional)
11 -
Streusel nach Wahl
# So wird's gemacht:
01 -
In einer großen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gründlich vermischen.
02 -
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Ei, Schokoladenmilch und geschmolzene Butter verquirlen.
03 -
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht. Es dürfen ruhig noch Klümpchen vorhanden sein. Optional den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
04 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Butter bestreichen oder mit Antihaftspray einsprühen. Eine Kelle Teig einfüllen und backen, bis sich am Rand feste Stellen bilden und Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Pfannkuchen wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis sie durchgebacken sind.
05 -
Nach Belieben mit Schlagsahne, Schokosirup oder dem Lieblingssirup garnieren. Sofort servieren und genießen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Der Teig darf nicht überrührt werden, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben.