Schwarzwald Kranz Einfach (Druckversion)
Kirschen, Sahne und Schokoladenteig ergeben einen festlichen und beeindruckenden Kranz inspiriert vom Schwarzwald.
# Zutatenliste:
→ Früchte und Sirup
01 -
680 g Glas entsteinte Schattenmorellen in Sirup
02 -
1 Esslöffel Zucker
→ Sahne
03 -
375 ml Schlagsahne
04 -
185 ml Doppelrahmsahne
→ Kuchen
05 -
2 × 250 g Pakete Mini-Schokoladenbiskuitrollen
→ Dekoration
06 -
Schokoladenspäne zum Bestreuen
# So wird's gemacht:
01 -
Die Schattenmorellen abtropfen lassen und 125 ml des Sirups auffangen. Den Sirup zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. Danach die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Für 2 Minuten köcheln lassen, um etwas einzudicken. Vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen.
02 -
Die Schlagsahne und die Doppelrahmsahne in einer Rührschüssel zusammenbringen. Mit elektrischen Rührbesen schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Die geschlagene Sahne in einen großen Spritzbeutel mit einer 1,5 cm großen Sterntülle füllen.
03 -
Jede Mini-Schokoladenbiskuitrolle in drei gleich große Stücke schneiden. Die Scheiben, mit der Schnittseite nach oben, im Form eines Kranzes auf einer großen runden Platte anordnen.
04 -
Eine Kuppe geschlagene Sahne auf jede Biskuitscheibe spritzen. Weitere Sahne in die Lücken zwischen den Kuchen spritzen, um sie vollständig zu bedecken. Mit den abgetropften Kirschen belegen, den vorbereiteten Kirschsirup darüberträufeln und mit Schokoladenspänen bestreuen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Achtet darauf, dass der Kirschsirup vollständig abgekühlt ist, bevor ihr ihn über die Sahne träufelt, um ein Schmelzen der Sahne zu vermeiden.