Schwarzwald Kranz Einfach

Dieser unkomplizierte Schwarzwälder Kranz kombiniert klassische Aromen in einem beeindruckenden, ohne Backen zubereiteten Dessert, das die Hauptattraktion ist. Mit gekauften Biskuitrollen und Konservenkirschen zauberst du in wenigen Minuten einen echten Hingucker – ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe.

Als ich das erste Mal dieses Rezept gemacht habe, dachten alle, es hätte Stunden gedauert, aber das Geheimnis ist die clevere Zusammenstellung. Jetzt ist es mein Favorit für festliche Feierlichkeiten.

Zutaten

• Coles entsteinte Sauerkirschen in Sirup: Diese sorgen für den klassischen Schwarzwälder Geschmack und sind leicht zu finden. Achte auf Gläser mit prallen Kirschen und tiefroter Farbe für den besten Geschmack.
• Feinzucker: Süßt und reduziert den Kirschsirup für einen glänzenden Abschluss. Wähle extra feinen Zucker für einfaches Lösen.
• Schlagsahne: Diese schlägt zu luftigen Spitzen auf zum Spritzen. Achte darauf, dass sie sehr kalt ist für das beste Volumen.
• Doppelschlagsahne: Fügt der Schlagsahne Reichhaltigkeit hinzu, wodurch die Füllung besonders cremig wird. Frische Doppelschlagsahne ist ideal.
• Coles Mini-Schokobiskuitrollen: Diese sparen Zeit und bringen den Schokoladengeschmack hinein. Wähle weiche und frische Rollen für die besten Ergebnisse.
• Schokoladenspäne: Am Ende drüber gestreut für eine schöne Präsentation. Verwende eine Tafel von hochwertiger Zartbitter-Schokolade und hobel sie mit einem Gemüseschäler für große Locken.

Anleitung

Bereite den Kirschsirup vor:

Lass das Glas mit Kirschen abtropfen und fange den Saft auf. Messt 125ml des Saftes ab und gib ihn in einen kleinen Topf. Füge den Feinzucker hinzu und erwärme ihn bei niedriger Hitze, während du rührst, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erhöhe die Hitze und lasse es etwa zwei Minuten kochen, bis der Sirup leicht eindickt. Lass ihn dann vollständig abkühlen, bevor du fortfährst. Abkühlen ist wichtig, damit die Sahne und der Kuchen später nicht schmelzen.

Schlage die Sahnen:

Gib die Schlagsahne und die Doppelschlagsahne in eine große Rührschüssel. Schlage mit elektrischen Rührgeräten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis steife Spitzen entstehen. Deine Sahne sollte ihr Volumen halten und nicht von den Rührbesen rutschen. Fülle die gesamte Schlagsahne in einen großen Spritzbeutel mit einer 1,5cm großen Sterntülle – das sorgt später für die hübschen Spitzen.

Schneide und Arrangiere die Biskuitrollen:

Öffne die Verpackungen der Mini-Schokobiskuitrollen. Benutze ein scharfes Messer, um jede Rolle in drei gleichmäßige Stücke zu schneiden, entweder nach Augenmaß oder mit Messung. Ordne alle Stücke ringförmig auf einem großen Servierteller an, wobei die Schnittflächen nach oben zeigen und die Kreise sich berühren, um einen Ring zu bilden. Das bildet die Basis für deinen Kuchen.

Spritze die Sahne auf:

Arbeite systematisch und spritze einen großzügigen Sahneberg auf jede Biskuitscheibe. Stelle sicher, dass jede einen schönen hohen, spiralförmigen Hügel hat. Nachdem jedes Stück fertig ist, spritze zusätzlich Sahne in die Lücken zwischen den Biskuiten, um Löcher zu verdecken und eine durchgehende Kranzform zu schaffen.

Dekoriere mit Kirschen und Schokolade:

Lege die abgetropften Kirschen vorsichtig rund um die Spitze der Sahne. Träufle den eingedickten Kirschsirup darüber, sodass er glänzt und die Ränder runterläuft. Beende es mit einer großzügigen Handvoll Schokoladenspäne, damit jedes Stück etwas Knusprigkeit und Schokoladengeschmack hat.

Jedes Mal, wenn ich das mache, verschwinden die Kirschen immer als erstes. Als ich klein war, hat meine Oma immer die extra Kirschen für die, die gefragt haben, aufgehoben. Jetzt mache ich es genauso und sorge dafür, dass jedes Stück reichlich Obst hat.

Lagerungstipps

Stelle den fertigen Kranz kurz unbedeckt in den Kühlschrank, wenn du ihn im Voraus machst, damit die Sahne etwas fester wird. Nach dem Servieren locker mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu zwei Tage kühl lagern. Die Biskuitrollen saugen etwas Sirup auf, bleiben aber lecker.

Zutatenalternativen

Falls du keine Doppelschlagsahne findest, benutze mehr Schlagsahne. Du kannst die Mini-Schokobiskuitrollen durch einen Schokoladen-Schweizer-Rolle oder sogar durch einfache Mini-Biskuitrollen mit Kakao ersetzen. Für eine leichtere Version kannst du einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.

Serviervorschläge

Schneide dicke Stücke und serviere sie direkt vom Teller. Füge extra Kirschen dazu oder eine Kugel Vanilleeis für einen besonders dekadenten Touch. Dieses Dessert glänzt auf Geburtstagsfeiern und festlichen Tafeln.

Kulturelle Wurzeln

Der traditionelle Schwarzwälder Kuchen stammt aus Deutschland und ist berühmt für seine Schichten aus reichhaltiger Schokolade, Schlagsahne und Kirschen. Diese Kranzversion vereint alle ikonischen Aromen mit einem modernen australischen Shortcut.

Saisonale Variationen

Verwende frische Kirschen, wenn sie Saison haben, für einen lebhafteren Geschmack. Füge einen Schuss Kirschlikör zum Sirup für erwachsene Anlässe hinzu. Tausche sie gegen Erdbeeren oder Himbeeren für eine sommerliche Variante.

Erfolgsgeschichten

Freunde haben dieses Rezept für Bürofeiern genutzt und es verschwindet immer schneller als alles andere. Eine Leserin schrieb, dass es nach nur einem Versuch zur Weihnachts Tradition wurde.

Frostereignis-Konversion

Dieses Dessert schmeckt am besten frisch, aber du kannst nur die geschnittenen Biskuitrollen einfrieren und später vor der Montage auftauen. Vermeide es, den fertigen Kranz einzufrieren, da Sahne sich nicht gut auftaut.

Dieser wunderschöne Kranz wird deine Gäste beeindrucken und kann in Minuten zubereitet werden. Mit seinen klassischen Aromen und der einfachen Zubereitung wird er schnell zu deinem neuen Lieblingsdessert für Feiern.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie mache ich den Kirschsirup?

Koche den aufgefangenen Kirschsaft mit Puderzucker, bis er etwas eingedickt ist, dann vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn über das Dessert träufelst.

→ Welche Sahne ist am besten?

Mische dicke Sahne mit Doppelrahm für eine reichhaltige, stabile Mischung, die perfekt auf die Schokoladenrollen aufgespritzt werden kann.

→ Wie soll ich die Schokoladenstückchen anordnen?

Die Stücke sollten mit der Schnittseite nach oben in einem Kreis auf einer Platte platziert werden, um die Kranzform zu bilden, damit eine gleichmäßige Basis für die Beläge entsteht.

→ Wie erreiche ich feste Spitzen in der Schlagsahne?

Verwende elektrische Mixer und höre auf zu schlagen, sobald die festen Spitzen ihre Form behalten, um ein Übermixen der Sahne zu vermeiden.

→ Kann ich den Schwarzwaldkranz im Voraus zubereiten?

Der Teig und der Kirschsirup können im Voraus zubereitet werden, aber assembliere und dekoriere den Kranz kurz vor dem Servieren für die beste Textur.