Seitan Curry mit Ananas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Ananasreis
01 -
1 Tasse Basmati-Reis
02 -
1 Dose (ca. 560 g) zerdrückte Ananas oder Ananasstücke in Saft
03 -
1 Tasse Wasser
04 -
1 Esslöffel Currypulver
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1/2 Teelöffel Chiliflocken (nach Belieben)
→ Curry-Seitan
07 -
450 g Seitan
08 -
3 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt)
09 -
2 Esslöffel Currypulver
10 -
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
11 -
1 Teelöffel brauner Zucker
12 -
2 Esslöffel Sojasauce
# Anleitung:
01 -
Gib Reis, Ananas samt Saft, Wasser, Currypulver, Salz und Chiliflocken in einen mittelgroßen Kochtopf. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
02 -
Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze. 2 Esslöffel Öl zusammen mit Currypulver und Chiliflocken hineingeben. 4 Minuten rösten, bis es duftet. Vom Herd nehmen, Sojasauce und braunen Zucker einrühren.
03 -
Die Pfanne mit dem restlichen Öl zurück auf den Herd stellen. Den Seitan 4-5 Minuten anwärmen, bis er durch ist.
04 -
Die Currysauce über den Seitan geben und gut vermischen. Mit dem Ananasreis servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Schärfe kann angepasst werden, indem man auf Chiliflocken verzichtet.
02 -
Für das richtige Flüssigkeitsverhältnis Dosenananas mit Saft nutzen.
03 -
Seitan besteht aus Weizen und enthält Gluten.