Snickerdoodle Schnitten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Keksschnitten

01 - 320g Weizenmehl (Type 405)
02 - 2 TL Backpulver
03 - 1 TL Salz
04 - 1 Tasse Butter, zimmerwarm
05 - 225g Zucker
06 - 2 Eier
07 - 1 EL Vanillearoma

→ Für die Zimt-Zucker-Schicht

08 - 2 EL Zucker
09 - 2 TL gemahlener Zimt

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) ein.
02 - Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel mit einem Schneebesen gründlich durch.
03 - Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker auf, bis die Mischung leicht und cremig ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
04 - Schlage die Eier nacheinander unter die Mischung, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist. Rühre das Vanillearoma gut ein.
05 - Füge die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre vorsichtig, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Nicht zu lange rühren!
06 - Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
07 - Rühre in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt zusammen. Streue diese Mischung gleichmäßig über den Teig.
08 - Backe das Ganze 25-30 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
09 - Lass die Schnitten vollständig in der Form abkühlen. Schneide sie danach in Quadrate und serviere sie.

# Hinweise:

01 - Diese Schnitten bleiben in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage frisch.
02 - Für ein besonderes Aroma kannst du 1/4 TL Muskatnuss zum Zimt-Zucker hinzufügen.

Zurück