Gefüllte Poblano-Paprika (Druckversion)
Würzige Poblano mit Hackfleisch, Speck, Zwiebel und Rauchkäse vom Grill – ein herzhaftes Grillgericht.
# Zutatenliste:
→ Käse
01 -
200 g Black Creek Double Smoked Cheddar, gerieben
→ Gemüse
02 -
4 Poblano-Paprika, längs halbiert und entkernt
03 -
120 ml Tomaten, gewürfelt
04 -
120 ml rote Zwiebel, gewürfelt
→ Fleisch
05 -
680 g Rinderhackfleisch
06 -
5 Scheiben Bacon, vorgebraten und gewürfelt
→ Sonstiges
07 -
Ketchup nach Geschmack
08 -
Senf nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Poblano-Paprika längs halbieren und die Kerne entfernen.
02 -
Das Rinderhackfleisch in fünf gleich große Patties formen.
03 -
Die Patties und Poblano-Hälften auf den Grill legen. Die Patties etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht.
04 -
Patties und Paprika vom Grill nehmen. Die Patties grob zerkleinern und mit den gewürfelten Tomaten, roten Zwiebeln, Baconwürfeln und der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
05 -
Die Fleischmischung gleichmäßig in die Poblano-Hälften füllen. Den restlichen geriebenen Käse darauf verteilen.
06 -
Gefüllte Paprika zurück auf den Grill legen und weitere 3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 -
Mit Ketchup und Senf nach Belieben beträufeln und servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für ein intensiveres Raucharoma kann der Käse und Bacon vor dem Mischen leicht geräuchert werden.