Speck Datteln Ziegenkäse (Druckversion)
Süße Datteln, eingewickelt in Speck und gefüllt mit Ziegenkäse, für einen tollen Häppchen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
8 dünne Streifen durchwachsenes Bacon
02 -
16 ganze Medjool-Datteln, entsteint
03 -
115 Gramm frischer Ziegenkäse
→ Sonstiges
04 -
Zahnstocher zum Fixieren
# So wird's gemacht:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Schneide mit einem kleinen, scharfen Messer längs eine Kerbe in jede Dattel, um ein Loch zu schaffen. Entferne den Stein und achte darauf, die Dattel nicht ganz durchzuschneiden.
03 -
Gib eine kleine Menge Ziegenkäse in das Loch jeder Dattel. Drücke die Seiten der Dattel sanft zusammen, um den Käse einzuschließen.
04 -
Halbiere die Baconstreifen quer. Wickel jede gefüllte Dattel mit einem halben Baconscheibe ein und sichere sie mit einem Zahnstocher.
05 -
Platziere die vorbereiteten Datteln gleichmäßig auf dem ausgelegten Backblech, sodass die Naht des Bacons nach unten zeigt.
06 -
Backe für 10 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und drehe jede Dattel mit einer Zange, sodass sie auf der Seite liegt.
07 -
Gib sie zurück in den Ofen und backe weitere 5–8 Minuten, bis der Bacon nach Wunsch gebräunt ist. Wende jede Dattel zur gegenüberliegenden Seite und wiederhole das für eine gleichmäßige Knusprigkeit.
08 -
Übertrage die Datteln auf einen mit Küchentuch ausgelegten Teller. Lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Dünner Bacon wird gleichmäßiger knusprig als dicker. Für das beste Ergebnis, fülle die Datteln nicht zu voll mit Käse, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.