Cremige Gnocchi Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g frischer Blattspinat
02 -
600g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
03 -
100g kleine Kirschtomaten
04 -
2 mittelgroße Schalotten
→ Sauce
05 -
1 EL gutes Olivenöl
06 -
100g Frischkäse (natur)
07 -
150ml klare Gemüsebrühe
→ Gewürze und Topping
08 -
Salz
09 -
Frisch gemahlener Pfeffer
10 -
3 EL geröstete Pinienkerne
11 -
2 Prisen Muskat
# Anleitung:
01 -
Den Blattspinat gründlich waschen, Tomaten halbieren und die Schalotten fein hacken. Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und beiseitestellen. Gnocchi nach der Anleitung auf der Packung kochen.
02 -
Die gehackten Schalotten in etwas Öl anbraten, dann mit Brühe ablöschen. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
03 -
Den Frischkäse und die halbierten Kirschtomaten mit in die Sauce geben. Alles leicht köcheln lassen, abschmecken und die Gnocchi vorsichtig unterheben, bis sie warm sind.
04 -
Die fertigen Gnocchi auf Tellern verteilen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
In nur 25 Minuten zaubern Sie ein einfaches und köstliches Gericht.