Cremige Spinat Gnocchi

Diese samtige Kartoffelklösschen-Mahlzeit verbindet weiche Gnocchi mit buttrigem Spinat und knackigen Kirschtomaten in einem geschmacksintensiven Essen. Das perfekte Zusammenspiel von mildem Frischkäse und knusprigen Pinienkernen zaubert ein flottes aber beeindruckendes Abendgericht.

Bei uns daheim rettet dieses Gericht stressige Tage. Der Griff zu fertigen Gnocchi plus frischem Gemüse ermöglicht ein schnelles aber qualitativ hochwertiges Mahl.

Ausgesuchte Grundelemente

• Gnocchi: Direkt aus der Kühlung für besten Biss
• Blattspinat: Frisch und zart für tollen Geschmack
• Schalotten: Sanft und würzig
• Pinienkerne: Für Röstaroma und Knusprigkeit
• Kirschtomaten: Fruchtig und saftig

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Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorarbeit:

Spinat gründlich waschen

Schalotten klein würfeln

Tomaten halbieren

Pinienkerne goldbraun anrösten

Gnocchizubereitung:

Wasser mit Salz aufkochen

Gnocchis vorsichtig einlegen

Warten bis sie hochkommen

Pünktlich abschöpfen

Soßenherstellung:

Schalotten durchsichtig anbraten

Mit Brühe ablöschen

Spinat langsam welken lassen

Frischkäse glatt einrühren

Fertigstellung:

Gnocchis untermischen

Kurz erwärmen

Pinienkerne drüberstreuen

Gleich auftischen

In unserem Haus lieben besonders die Kinder dieses Essen. Die samtige Soße macht sogar aus Spinat ein begehrtes Gemüse.

Passende Beilagen

Reichen Sie die Gnocchi mit frischem Rucola für extra Frische. Ein kühles Gläschen Weißwein passt super zur cremigen Konsistenz. Getoastetes Ciabatta nimmt die leckere Soße gut auf. Für festlichere Anlässe passen hauchdünne Parmesanscheiben drüber.

Abwandlungsmöglichkeiten

Das Basisrezept lässt sich leicht ändern. Probieren Sie Blauschimmelkäse statt Frischkäse für kräftigeren Geschmack. Getrocknete Tomaten bringen mehr Tiefe. Eine Version mit Hühnchen macht das Gericht eiweißreicher. Für Schärfefreunde eignen sich Chilischoten.

Praktische Zubereitungstipps

Mischen Sie die Gnocchi erst zum Schluss untern Spinat. Lassen Sie die Soße nicht zu stark eindicken, sonst geht die Cremigkeit verloren. Den Spinat nur kurz erhitzen für schöne grüne Farbe. Die Kerne erst vorm Servieren dazugeben.

Zeitspartipps

Rösten Sie die Kerne schon vorab. Schnippeln Sie das Gemüse während das Wasser kocht. Diese Arbeitsweise macht alles noch fixer. Das richtige Timing bringt die perfekte Textur.

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Gesündere Optionen

Man kann weniger Frischkäse nehmen. Mehr Gemüse macht das Gericht nährstoffreicher. Vollkorngnocchi sorgen für extra Ballaststoffe. Diese Änderungen machen das Essen noch ausgewogener.

Nach vielen Versuchen mit schnellen Pastagerichten hat sich diese Art als super Mischung aus wenig Aufwand und viel Geschmack bewährt. Das Zusammenspiel von luftigen Gnocchi und sämiger Spinatsoße macht dieses Gericht zu einem raschen aber imposanten Abendessen. Besonders toll finde ich, wie nur wenige gute Zutaten so schnell ein so tolles Geschmackserlebnis zaubern können.

Häufig gestellte Fragen

→ Ist gefrorener Spinat ok?

Klar! Nimm 400g, taue ihn auf und drücke das Wasser aus, bevor du ihn benutzt.

→ Gibt’s Alternativen zu Pinienkernen?

Ja, probier Walnüsse, Cashews oder geröstete Sonnenblumenkerne.

→ Kann ich Gnocchi selbst machen?

Ja, die schmecken super, aber das dauert mehr Zeit zur Vorbereitung.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Klar, die Sauce kannst du vorher machen. Gnocchi frisch kochen und mit der Sauce vermischen.

→ Geht anderer Käse?

Ja, Ricotta oder Mascarpone sind gute Alternativen und machen’s auch schön cremig.