Süße Kartoffel Bohnen Chili (Druckversion)
Wärmende Chili mit süßen Kartoffeln, schwarzen Bohnen und rauchigen Gewürzen. Genau das Richtige für kalte Tage!
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
03 -
1 Esslöffel Rapsöl
→ Gemüse & Bohnen
04 -
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
05 -
1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
06 -
1 rote Paprika, gewürfelt
07 -
1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
→ Flüssigkeit & Gewürze
08 -
1 Teelöffel geräucherter Paprika
09 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 -
1 Esslöffel Chilipulver
11 -
1 Tasse Gemüsebrühe
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnierung
13 -
Frischer Koriander
# So wird's gemacht:
01 -
In einem großen Topf Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten glasig dünsten.
02 -
Paprika und Süßkartoffel dazugeben, 5 Minuten anbraten.
03 -
Bohnen, Tomaten, Brühe und Gewürze einrühren. Alles zum Kochen bringen.
04 -
Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.
05 -
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort heiß genießen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Geeignet für Vegetarier und Veganer
02 -
Reich an Ballaststoffen und Eiweiß
03 -
Ideal für die Herbstzeit