Honigbrot Mit Suesskartoffel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Maisbrot
01 -
1 Tasse Maismehl
02 -
1 Tasse Weizenmehl (universal)
03 -
1 Tasse pürierte Süßkartoffel (ca. 1 mittelgroße Süßkartoffel)
04 -
1/4 Tasse Zucker
05 -
1 Esslöffel Backpulver
06 -
1/2 Teelöffel Salz
07 -
1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch)
08 -
1/4 Tasse geschmolzene Butter (ungesalzen)
09 -
2 große Eier
10 -
1/4 Tasse Honig
→ Honigbutter
11 -
1/2 Tasse weiche Butter (ungesalzen)
12 -
1/4 Tasse Honig
13 -
1/4 Teelöffel Salz (nach Belieben)
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine quadratische 20-cm-Backform oder eine gusseiserne Pfanne einfetten.
02 -
Die Süßkartoffel garen und pürieren, bis sie schön glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
04 -
In einer anderen Schüssel die pürierte Süßkartoffel mit Buttermilch, geschmolzener Butter, Eiern und Honig gut verrühren.
05 -
Die feuchte Mischung vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
06 -
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Während das Maisbrot im Ofen ist, die weiche Butter mit Honig und Salz (falls gewünscht) zu einer cremigen Masse schlagen.
08 -
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Warm mit Honigbutter servieren.