Hühnchen Süßkartoffel Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Süßkartoffeln & Hähnchen
01 -
1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
02 -
1 EL Olivenöl, getrennt
03 -
225 g Hähnchenbrust, klein geschnitten
04 -
1/2 TL Paprikapulver
05 -
1/2 TL Knoblauchpulver
06 -
1/2 TL Kreuzkümmel
07 -
1/4 TL Chilipulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Frisches Gemüse
09 -
1 Tasse frischer Spinat oder Blattsalatmischung
10 -
120 g Kirschtomaten, halbiert
11 -
1/4 Tasse Gurke, klein gewürfelt
12 -
1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
→ Avocado-Dressing
13 -
1 reife Avocado, entsteint und geschält
14 -
1 EL Naturjoghurt
15 -
1 EL Limettensaft
16 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 200°C vor. Vermenge die Süßkartoffelwürfel mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer auf einem Backblech. 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.
02 -
Würze die Hähnchenstücke mit den Gewürzen. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Fleisch 6-8 Minuten, bis es gar ist.
03 -
Püriere Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer, bis es cremig ist. Gib nach Bedarf Wasser dazu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
04 -
Verteile die Blattsalate auf Schüsseln. Belege sie mit Süßkartoffeln, Hähnchen, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln. Mit dem Avocado-Dressing beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Ideal zur Vorbereitung: Zutaten können im Voraus zubereitet und später zusammengefügt werden.
02 -
Nach Belieben mit Extras wie Körnern oder Feta-Käse anpassen.