Garnelen mit fruchtigem Twist (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Reis

01 - 3 Tassen Hühnerbrühe
02 - 2 Tassen Reis
03 - 1 Esslöffel Sesamöl
04 - ¼ Tasse Sojasoße
05 - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver

→ Für die Garnelen

06 - 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
07 - ¼ Tasse Teriyaki-Soße
08 - 1 Teelöffel geriebener Ingwer
09 - 1 Esslöffel Honig

→ Zusätzliche Zutaten

10 - 1 Tasse Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)

# Anleitung:

01 - Gib die Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf und bring sie zum Kochen. Dann füge den Reis, die Sojasoße, das Sesamöl und das Knoblauchpulver hinzu. Einmal umrühren, Deckel drauf und die Hitze auf niedrig stellen. Den Reis 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat und weich ist.
02 - Während der Reis kocht, kannst du die Marinade vorbereiten. In einer Schüssel Teriyaki-Soße, Honig und geriebenen Ingwer gut vermischen. Die vorbereiteten Garnelen dazugeben und alles gründlich vermengen. Lass die Marinade etwa 15 Minuten einziehen, während die Garnelen Raumtemperatur annehmen.
03 - Erhitze eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Nimm die Garnelen aus der Marinade (Marinade aufbewahren!) und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa werden und leicht angeröstete Stellen haben. Für mehr Geschmack kannst du während des Bratens etwas von der zurückbehaltenen Marinade drüberpinseln.
04 - Optional: Die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie kocht. Reduziere die Hitze und lass die Soße 3-5 Minuten einkochen, bis sie dickflüssiger ist. Perfekt zum Drüberträufeln!
05 - Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf. Richte ihn auf einem großen Teller oder mehreren kleinen Tellern an. Leg die gebratenen Garnelen darauf und verteile die Ananasstücke dazwischen. Falls du die reduzierte Soße gemacht hast, kannst du sie jetzt darüberträufeln.
06 - Sofort heiß genießen! Dieses Gericht passt super zu gedünstetem Gemüse oder einem einfachen Beilagensalat.

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Variante kannst du Chiliflocken in die Garnelenmarinade geben.
02 - Reis lässt sich auch durch Quinoa ersetzen, wenn du eine proteinreichere Alternative möchtest.
03 - Frische Ananas schmeckt am besten, aber die aus der Dose (abgetropft) ist auch in Ordnung.

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