Tortellini mit Rindfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigwaren und Proteine
01 -
250 g Käse-Tortellini
02 -
450 g Rinderhackfleisch
→ Gemüse und Aromen
03 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
1 TL Paprika
07 -
1 EL Chilipulver
08 -
½ TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Soße und Käse
10 -
1 Dose (ca. 280 g) Enchilada-Soße (rot oder grün)
11 -
120 g geriebener Mozzarella
12 -
120 g geriebener Cheddar
13 -
60 ml Sauerrahm
→ Garnitur
14 -
Frischer, gehackter Koriander
# Anleitung:
01 -
Die Tortellini laut Packungsanweisung garen, dann abgießen und beiseitestellen.
02 -
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, währenddessen zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
04 -
Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Eine Minute rühren, um die Gewürze zu entfalten.
05 -
Die Enchilada-Soße hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Die gekochten Tortellini untermischen, bis sie gut bedeckt sind.
06 -
Die geriebenen Käsesorten darüberstreuen. Abdecken und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 -
Vom Herd nehmen, den Sauerrahm einrühren. Mit Koriander bestreuen und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Entweder rote oder grüne Enchilada-Soße verwenden
02 -
Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche
03 -
Kombination aus mexikanischen und italienischen Aromen