Tortellini Nudelsalat (Druckversion)
Sommerlicher Nudelsalat mit Tortellini, Salami und frischen Zutaten – perfekt zum Vorbereiten.
# Zutatenliste:
→ Pasta & Fleisch
01 -
680 g gefrorene Käsetortellini (1½ Packungen zu je 450 g)
02 -
120 g grob gehackte Salami, vorzugsweise dick geschnittene Hartwurst
→ Gemüse
03 -
150 g Kirschtomaten, gewaschen und halbiert
04 -
½ Gurke, in Scheiben geschnitten und geviertelt
05 -
70 g schwarze Oliven, in Scheiben
06 -
60 g Mozzarellaperlen oder gewürfelter frischer Mozzarella
07 -
50 g dünn geschnittene rote Zwiebel
08 -
40 g rote Paprika, gewürfelt
09 -
40 g grüne Paprika, gewürfelt
10 -
15 g frisch gehackte Basilikumblätter
→ Würzung & Dressing
11 -
½ TL koscheres Salz
12 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
25 g frisch geriebener Parmesan
14 -
120 ml würziges italienisches Salatdressing
15 -
30 ml Pestosauce
# So wird's gemacht:
01 -
Die gefrorenen Käsetortellini gemäß Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
02 -
In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini mit Salami, halbierten Kirschtomaten, Gurke, schwarzen Oliven, Mozzarella, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika sowie frischem Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
03 -
Den geriebenen Parmesan über die Mischung streuen, danach das italienische Salatdressing und die Pestosauce darüber geben.
04 -
Alle Zutaten behutsam miteinander vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
05 -
Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren nochmals vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und gekühlt servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für intensiveren Geschmack kann der Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen.