Schnelle Frühlingsrollen-Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Eiweiß
01 -
450 g Hackfleisch (Hähnchen, Pute oder Schwein)
→ Frisches Gemüse
02 -
1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, fein geschnitten
03 -
2 mittelgroße Karotten, geraspelt
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
1 Teelöffel geriebener Ingwer
07 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
→ Soße & Gewürze
08 -
60 ml Sojasoße
09 -
1 Esslöffel Sesamöl
10 -
1 Teelöffel Reisessig
11 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken
12 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Garnierung
13 -
Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen, anbraten und in kleine Stücke zerdrücken, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer einrühren. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind und ein angenehmer Duft entsteht.
03 -
Das fein geschnittene Weißkohl und die geraspelten Karotten hinzufügen. Alles für ca. 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
04 -
Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung über die Pfanne gießen und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
05 -
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben heiß mit Reis oder Blumenkohlreis servieren.
# Hinweise:
01 -
Hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
02 -
Ideal für schnelle Abendessen oder als Vorbereitung für die Woche.