Gulaschsuppe mit Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Gulaschfleisch (vom Rind, Schwein oder gemischt)
→ Gemüse
02 -
1 Zwiebel
03 -
300g Kartoffeln
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
2 Paprikaschoten
06 -
2 Möhren
→ Sonstiges
07 -
1L Brühe (Gemüsebrühe)
08 -
1 TL Majoran
09 -
2 EL Tomatenmark
10 -
Paprikapulver süß edelsüß
11 -
1 EL Speisestärke
12 -
1 TL Zucker
13 -
1 Lorbeerblatt
14 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln, Paprika sowie Möhren in kleine Würfel schneiden und Zwiebeln klein hacken. Fleisch handlich kleinschneiden.
02 -
Erhitze Öl im großen Topf. Brate das Fleisch kräftig an und würze es schon mal etwas. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten. Gib dann Tomatenmark hinein und röste es kurz mit.
04 -
Brühe dazugießen und zusammen mit Zucker, Majoran und Lorbeerblatt auf kleiner Flamme etwa eine Stunde köcheln lassen.
05 -
Vorbereitete Würfel aus Gemüse einrühren. Alles für weitere 20 Minuten mitköcheln lassen. Abschließend nochmal mit Salz und Gewürzen abschmecken.
06 -
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben, um sie leicht anzudicken.
# Hinweise:
01 -
Wer es gerne schärfer mag, kann mit Cayennepfeffer oder Chili nachhelfen.
02 -
Für Kinder am besten sparsam würzen.