Herzhafter Joe Auflauf (Druckversion)

Herzhafter Auflauf mit würzigem Hackfleisch, Nudeln und geschmolzenem Käse für den Alltag.

# Zutatenliste:

→ Fleisch und Gemüse

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze und Saucen

05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 60 ml Ketchup
09 - 2 Esslöffel Senf
10 - 240 ml Tomatensoße (Dose, 230 g)
11 - 1 Esslöffel Worcestershiresauce
12 - 1 Dose gewürfelte Tomaten, ungesiebt (ca. 410 g)
13 - 120 ml Rinderbrühe

→ Pasta und Käse

14 - 340 g ungekochte Ellbogen-Makkaroni
15 - 225 g Velveeta Käse, gewürfelt
16 - 200 g geriebener Cheddar

# So wird's gemacht:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform von ca. 23 x 33 cm leicht ein und stellen Sie sie bereit.
02 - Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Rinderhackfleisch unter stetigem Zerteilen an. Geben Sie überschüssiges Fett ab.
03 - Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch in die Pfanne zum Hackfleisch. Dünsten Sie alles 3-4 Minuten bis das Gemüse weich ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver und verrühren alles gut.
04 - Rühren Sie Ketchup, Senf, Tomatensoße, Worcestershiresauce, ungesiebte Tomaten und Rinderbrühe unter. Bringen Sie die Mischung zum leichten Köcheln.
05 - Geben Sie die ungekochten Ellbogennudeln in die Pfanne und vermengen Sie diese gründlich, so dass alle Nudeln von Sauce umgeben sind. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 12-15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta weich ist und Flüssigkeit aufgenommen hat.
06 - Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Velveeta-Würfel unter, bis diese vollständig geschmolzen und die Pasta gleichmäßig umhüllt ist. Bei Bedarf mit etwas Rinderbrühe verdünnen.
07 - Füllen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Streuen Sie den geriebenen Cheddar darüber.
08 - Backen Sie den Auflauf offen 20-25 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldgelb ist. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Für eine cremigere Konsistenz etwas mehr Rinderbrühe hinzufügen.

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