Drei Käse Ziti (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta & Sauce
01 -
450 g Ziti-Nudeln
02 -
1 Glas (700 ml) Tomatensauce (etwa 3 Tassen)
→ Käsemischung
03 -
425 g Ricotta aus Vollmilch
04 -
200 g geriebener Mozzarella (etwa 2 Tassen)
05 -
1 Tasse frisch geriebener Pecorino Romano
06 -
1 Ei
→ Gewürze
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 Esslöffel italienische Kräutermischung
09 -
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
02 -
Die Ziti-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln sollten nicht zu weich werden.
03 -
In einer großen Schüssel 375 ml Tomatensauce, den Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, ein Ei, den gehackten Knoblauch, die italienische Kräutermischung und Pfeffer gut vermengen.
04 -
Eine Auflaufform (33 x 23 cm) mit 125 ml Tomatensauce am Boden ausstreichen. Die gekochten Nudeln hineingeben und mit der Ricotta-Mischung vermengen. Mit der restlichen Sauce toppen und den restlichen Mozzarella sowie den Pecorino gleichmäßig darüberstreuen. Mit Alufolie abdecken.
05 -
Das Gericht 25 Minuten mit Folienabdeckung backen. Dann Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Bläschen wirft. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Kann im Voraus zubereitet und kühl gelagert werden, bevor es gebacken wird.
02 -
Nach dem Backen für leichteres Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.