Wurst-Kale-Eintopf (Druckversion)
Ein herzhafter Eintopf aus würziger Wurst, zarten Bohnen und nahrhaftem Grünkohl – ideal für kalte Tage!
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
ca. 450 g grobe Bratwurst, ohne Hülle
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
→ Gemüse & Bohnen
05 -
2 Tassen gehackter Grünkohl
06 -
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
07 -
1 Dose (400 g) weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
→ Flüssigkeiten & Gewürze
08 -
1 Liter Hühnerbrühe
09 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zerbröckle die Wurst hinein und brate sie 5-7 Minuten goldbraun an.
02 -
Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Rühre und koche sie 3-4 Minuten bis sie weich sind.
03 -
Gib Brühe, Tomaten, Grünkohl, Bohnen, Thymian, Salz und Pfeffer dazu. Rühre alles um und bringe es zum Kochen.
04 -
Reduziere die Hitze und lass die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis der Grünkohl zart ist.
05 -
Serviere die Suppe heiß.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Alternativ jede Art von grober Bratwurst möglich
02 -
Voller Vitamine durch den Grünkohl
03 -
Ideal für kalte Tage