Cremige Wurst-Tortellini (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch und Basis
01 -
500 g italienische Bratwurst, gehackt
02 -
1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
3 Esslöffel Mehl
→ Gewürze
05 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
06 -
½ Teelöffel Oregano
07 -
1 Prise Cayennepfeffer
08 -
1 Teelöffel scharfe Soße
09 -
½ Teelöffel Senfpulver
10 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 -
1 Prise Chiliflocken
→ Flüssigkeiten und Zusätze
12 -
240 ml Schlagsahne
13 -
1,2 Liter Hühnerbrühe
14 -
2 Tassen Grünkohl, grob gehackt
15 -
2 Tassen Tortellini (ca. 280 g)
# Anleitung:
01 -
Bratwurst und Zwiebeln für etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Fett abgießen. Knoblauch hinzufügen und kurz eine Minute unterrühren.
02 -
Mehl einstreuen und 1-2 Minuten rösten. Gewürze hinzufügen und alles gut mischen.
03 -
Sahne und Brühe langsam einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
04 -
Grünkohl und Tortellini hinzufügen. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist. Mit Salz abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Lässt sich auch im Slow Cooker zubereiten
02 -
Spinat kann den Grünkohl ersetzen
03 -
Für Reste die Tortellini separat kochen