Zimt Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Packung heller Rührkuchen-Mix (z. B. Dr. Oetker oder Ruf)
02 -
1 (200 g) Packung Frischkäse, weich (alternativ 200 g Schmand)
03 -
4 Eier
04 -
160 ml Pflanzenöl
→ Zimtfüllung
05 -
150 g brauner Zucker
06 -
2 Teelöffel Zimt
→ Glasur
07 -
240 g Puderzucker
08 -
2-3 Esslöffel Milch
09 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×33 cm große Backform einfetten.
02 -
Den Frischkäse für etwa 30 Sekunden mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Danach die Eier hinzugeben und rühren, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.
03 -
Den Kuchen-Mix und das Pflanzenöl dazugeben. Kurz und nur solange rühren, bis keine großen Mehlreste mehr zu sehen sind. Zu langes Mixen vermeiden.
04 -
Die Hälfte des Teiges in die eingefettete Form gießen. Dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und vorsichtig glattstreichen.
05 -
Für 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
06 -
Den Kuchen für 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Löcher über die gesamte Oberfläche stechen.
07 -
Die Zutaten für die Glasur verrühren. Die Hälfte der Glasur auf den warmen Kuchen gießen, damit sie in die Löcher einzieht. Den Kuchen für 30 Minuten weiter abkühlen lassen und dann die übrige Glasur darüber verteilen.
# Hinweise:
01 -
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet.
02 -
Frischkäse kann durch Schmand ersetzt werden.
03 -
Inspiriert von einem beliebten Rezept aus sozialen Netzwerken.