Zitronenbutter Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Huhn
01 -
10 Stücke Hähnchenschenkel oder -keulen (dunkles Fleisch)
02 -
2 Teelöffel grobes Meersalz
03 -
1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 Esslöffel Gewürzmischung für Geflügel
→ Soße
05 -
2 Esslöffel Butter
06 -
1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
07 -
1/2 Tasse gehackte glatte Petersilie
08 -
1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
09 -
1/2 Teelöffel Chiliflocken
10 -
1 Tasse Hühnerbrühe
11 -
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
12 -
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
13 -
1/3 Tasse Sahne
# Anleitung:
01 -
Zwiebeln in geschmolzener Butter anschwitzen. Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Chiliflocken hinzufügen. Brühe, Parmesan und Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
02 -
Das Hähnchen mit Salz, Paprikapulver und Geflügelgewürz bestreuen, während die Soße abkühlt.
03 -
Die Soße über das gewürzte Hähnchen in einer Auflaufform geben.
04 -
Ungedeckt bei 190 °C für 1 Stunde und 45 Minuten backen, dabei einmal wenden. Kurz grillen, bis es goldbraun wird.
05 -
Vor dem Servieren mit etwas Soße übergießen.
# Hinweise:
01 -
Die Garzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab
02 -
Schneller geht es bei höherer Temperatur
03 -
Schmeckt super mit Reis oder Kartoffeln