Burger mit Big Mac Sauce

Big Mac Sloppy Joes verbinden saftiges Rindfleisch, schmelzenden Käse und eine würzige Sauce zu einer spaßigen Variante des beliebten Fast-Food-Klassikers.

Das Rezept erinnert mich sofort an die klassische Burgerbude, aber mit einem eigenen Twist, den ich besonders liebe. Die cremige Sauce macht jeden Biss besonders saftig und aromatisch.

Zutaten

• Für die Big Mac Sauce: 1 Tasse Mayonnaise – sorgt für die cremige Basis und Geschmackstiefe, am besten mit hochwertiger Mayonnaise ohne künstliche Zusätze wählen
• ¼ Tasse French Dressing: bringt die charakteristische Würze, möglichst frisch und gut abgeschmeckt
• 2 Esslöffel süßer Gurkenrelish: für eine angenehme Süße und Textur, idealerweise mit knackigen Gurkenstückchen
• 1 Teelöffel weißer Essig: unterstützt die leichte Säure, nehmen Sie milden Essig für den besten Geschmack
• ½ Teelöffel Paprika: verleiht eine milde Rauchnote, am besten frisch gemahlen
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver: rundet die Sauce mit feinem Geschmack ab
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver: bringt zusätzliches Aroma ins Spiel
• Für die Rindfleischmischung: 450 g Rinderhack – wählen Sie möglichst frisches, mageres Hackfleisch für beste Konsistenz und Geschmack
• ½ große Zwiebel, gewürfelt: für Süße und Biss, frische, feste Zwiebeln sind hier ideal
• ½ Teelöffel Salz: hebt die Aromen hervor
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen für optimale Würze
• ½ Tasse vorbereitete Big Mac Sauce: verbindet Geschmack und Saftigkeit
• 225 g Velveeta Käse, gewürfelt: sorgt für cremige Schmelze, gute Qualität macht den Unterschied
• Zum Zusammenstellen: 4 Hamburgerbrötchen mit Sesam – wichtig für den authentischen Look und das Mundgefühl, am besten frisch oder leicht geröstet
• 2 Tassen geriebener Salat: bringt Frische und Knackigkeit, gerne Eisbergsalat für das typische Burger-Feeling
• 4 Scheiben American Cheese: schmelzen schnell und harmonieren perfekt mit dem Hackfleisch
• Dillgurkenscheiben: geben den finalen säuerlichen Crunch Fokus auf knackige, frische Gurken

Anleitung

Big Mac Sauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, French Dressing, süßen Gurkenrelish, weißen Essig, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut verrühren bis die Mischung homogen ist. Die Hälfte der Sauce (½ Tasse) für die Hackfleischmischung beiseitelegen. Die restliche Sauce abgedeckt kaltstellen, bis sie gebraucht wird.

Hackfleischmischung kochen:

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhack mit der gewürfelten Zwiebel anbraten, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die reservierte Big Mac Sauce und die gewürfelten Velveeta Käse hinzufügen. Unter stetigem Rühren so lange erhitzen bis der Käse geschmolzen und gut verteilt ist. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Danach beiseitestellen.

Sandwich zusammenstellen:

Die Hamburgerbrötchen nach Wunsch toasten. Jeweils 1-2 Esslöffel der restlichen Big Mac Sauce auf die untere Brötchenhälfte streichen. Geriebenen Salat und eine Scheibe American Cheese darauflegen. Eine großzügige Portion der Hackfleischmischung über den Käse geben. 3-4 Dillgurkenscheiben hinzufügen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Sofort servieren und genießen.

Mein Lieblingsbestandteil ist die selbstgemachte Big Mac Sauce. Einmal probiert, möchte ich nie wieder fertige Saucen verwenden, weil der selbstgemachte Geschmack viel frischer und intensiver wirkt. Ein denkwürdiger Moment war übrigens das erste Mal, als ich die Sauce in Verbindung mit dem schmelzenden Käse ausprobierte — einfach unwiderstehlich!

Lagerungstipps

Bereiten Sie die Sauce und das Hackfleisch im Voraus zu und bewahren Sie sie getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleiben Aromen frisch und der Käse behält seine Konsistenz. Die Brötchen am besten erst kurz vor dem Servieren toasten oder frisch kaufen, damit sie nicht durchweichen. Reste innerhalb von 2 Tagen verzehren und vor dem erneuten Servieren gut aufwärmen.

Zutatenersatz

Statt Velveeta kann man auch Cheddar oder Mozzarella verwenden, je nachdem wie kräftig oder mild der Käsegeschmack sein soll. Mayonnaise kann durch Joghurt ersetzt werden, wenn eine leichtere Variante gewünscht ist. French Dressing lässt sich durch Thousand Island Dressing austauschen, um eine andere Note zu schaffen.

Serviervorschläge

Dazu passen Pommes Frites oder Kartoffelecken klassisch und knusprig. Ein frischer Coleslaw rundet das Menü wunderbar ab und bringt zusätzliche Frische. Wer es etwas schärfer mag, kann mit Jalapeños oder einem Spritzer Hot Sauce experimentieren.

Insgesamt ist dieses Rezept eine hervorragende Möglichkeit, ein allseits beliebtes Fast-Food-Gericht zu Hause selbst zu machen und dabei sowohl mit bekannten als auch neuen Geschmacksnoten zu überraschen. Es ist schnell zubereitet, macht Spaß und schmeckt der ganzen Familie.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Woraus besteht die Big Mac Sauce?

Die Sauce besteht aus Mayonnaise, französischem Dressing, süßem Gurkenrelish, Essig sowie Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver.

→ Welches Fleisch wird verwendet?

Für die Füllung wird saftiges Rinderhackfleisch verwendet, das zusammen mit Zwiebeln angebraten wird.

→ Kann man die Sauce vorbereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass sie durchziehen kann.

→ Wie wird der Burger zusammengesetzt?

Die Hamburgerbrötchen werden mit Sauce bestrichen, Salat und Käse belegt, dann kommt die Fleischfüllung und eingelegte Gurken darauf.

→ Welche Rolle spielt der Käse in der Füllung?

Der Käse wird in Würfeln zugefügt und schmilzt langsam in der Fleischmasse, um Cremigkeit und Geschmack zu verstärken.