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Dieses Rezept für Beef Ramen Stir Fry ist perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Abendessen suchen, das in nur 30 Minuten fertig ist. Es verbindet zarte Rindfleischstreifen mit knackigem Brokkoli und den beliebten Ramen-Nudeln in einer würzigen Teriyaki-Sauce. Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und schmeckt besser als manches chinesisches Takeout.
Ich persönlich schätze, wie unkompliziert das Rezept ist — perfekt für hektische Wochentage, und es hat immer alle begeistert, die es probiert haben.
Zutaten
- Teriyaki-Sauce und Maisstärke: sorgen für eine glänzende, leicht dickliche Sauce, die alles zusammenhält. Achten Sie auf eine hochwertige Teriyaki-Sauce mit ausgewogenem Geschmack für das beste Ergebnis
- Pflanzenöl: wie Sonnenblumen- oder Rapsöl zum Anbraten des Fleisches und Gemüses wählen, um den Geschmack nicht zu verfälschen
- Instant Ramen-Nudeln: sind ideal, weil sie besonders schnell gar sind und die Sauce gut aufnehmen
- Frischer Brokkoli: bringt eine angenehme Textur und frische Farbe ins Gericht
- Hochwertiges dünn geschnittenes Rindfleisch: wie Patio-Steak, sorgt für Saftigkeit und guten Geschmack
- Sesam und Frühlingszwiebel: als Garnitur — frisch, um nochmal Aroma und Knackigkeit hinzuzufügen
Anleitung
- Schritt 1 Teriyaki-Sauce vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Teriyaki-Sauce mit der Maisstärke verquirlen, damit die Sauce beim Kochen schön eindickt, und beiseitestellen
- Schritt 2 Fleisch anbraten:
- Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Dann das Rindfleisch in Streifen hinzufügen und etwa 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist. Anschließend das Fleisch herausnehmen und in eine große, hitzebeständige Schüssel legen
- Schritt 3 Brokkoli anbraten:
- Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen. Die Brokkoliröschen hinzugeben und kurz umrühren, damit sie gut mit dem Öl überzogen sind. Zwei Esslöffel Wasser hinzufügen und weiter rühren, bis der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe bekommt. Dann ebenfalls zum Fleisch in die Schüssel geben
- Schritt 4 Sauce erhitzen:
- Die Sauce erneut kurz durchrühren und in die Pfanne geben
- Schritt 5 Alles zusammenführen:
- Das angebratene Fleisch, den Brokkoli und die bereits vorgekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne geben. Mit einer Zange alles gut vermengen und die Sauce gleichmäßig verteilen
- Schritt 6 Anrichten:
- Mit geröstetem Sesam und fein geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen. Sofort servieren und genießen
Ich persönlich liebe Brokkoli in diesem Rezept, weil er nicht nur Farbe, sondern auch einen leicht süßlichen Crunch bringt. Einmal habe ich das Gericht mit frischem Ingwer ergänzt, was eine tolle Geschmacks-Note gab.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Am besten vor dem erneuten Erwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit die Nudeln nicht zu trocken werden. Zum Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle verwenden.
Zutaten-Alternativen
Anstelle von Patio-Steak kann auch Hüftsteak oder Rinderfilet verwendet werden. Für die Teriyaki-Sauce eignet sich auch eine selbstgemachte Mischung aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer. Instant-Ramen können durch andere schnelle Nudelsorten wie Udon ersetzt werden, wenn gewünscht. Für Brokkoli eignen sich auch grüne Zuckerschoten oder Blattspinat.
Serviervorschläge
Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen Gurkensalat oder kimchi als Beilage. Wer es gerne scharf mag, kann Chili-Flocken oder frischen Chili dazu servieren. Dazu harmoniert grüner Tee oder ein leicht süßlicher Weißwein sehr gut.
Dieses Rezept zeigt, wie unkompliziert asiatische Küche zu Hause sein kann, ohne auf Geschmack zu verzichten. Es ist ein echter Favorit für alle, die schnelle und köstliche Gerichte schätzen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Alternative gibt es für Teriyakisauce?
Soyasauce mit Honig und Ingwer kann Teriyakisauce gut ersetzen und einen ähnlichen Geschmack bieten.
- → Kann man anderes Gemüse verwenden?
Ja, Paprika, Karotten oder Zuckerschoten passen gut als Ergänzung oder Ersatz für Brokkoli.
- → Wie wird das Rindfleisch am besten gebraten?
Streifen sollten bei mittelhoher Hitze schnell angebraten werden, damit sie zart bleiben.
- → Sind Instant-Ramen die beste Wahl?
Sie sind praktisch und schnell, aber frische Eiernudeln sind ebenfalls eine gute Alternative.
- → Kann das Gericht vorbereitet und später erwärmt werden?
Ja, es lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch lecker.