Frühstückspizza vom Blech

Dieses Rezept für eine Frühstückspizza auf dem Backblech ist perfekt, wenn Sie ein einfaches, leckeres und sättigendes Frühstück für Familie oder Gäste zaubern möchten. Es kombiniert herzhaften Speck, cremige weiße Sauce und geschmolzenen Käse auf einem knusprigen Pizzaboden – so starten Sie garantiert kraftvoll in den Tag.

Ich war begeistert, wie gut sich der Pizzateig mit der weißen Soße ergänzt und wie einfach sich alle Zutaten zusammen auf dem Blech kombinieren lassen. Es wurde sofort zu einem Lieblingsrezept in meiner Familie.

Zutaten

• Zwei Packungen Martha White Pizzateig: für eine einfache und zuverlässige Basis – achten Sie auf frische, gut gekühlte Packungen
• Butter, Mehl und Milch: für die cremige weiße Pfeffersoße, die das Gericht besonders macht – verwenden Sie möglichst frische Butter und Vollmilch für Cremigkeit
• 8 bis 10 Streifen Speck: für eine herzhafte Komponente – wählen Sie durchwachsenen Speck für mehr Geschmack
• 4 Eier: die beim Rühren schön fluffig werden – Freilandeier eignen sich besonders gut
• Geriebener Cheddar und Mozzarella: für den perfekten Schmelz und Geschmack – je frischer der Käse, desto besser das Ergebnis
• Salz und Pfeffer: für die Würze – frisch gemahlener Pfeffer hebt das Aroma hervor

Anleitung

Speck zubereiten:

Den Speck entweder in der Pfanne braten oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 Grad Celsius im Ofen knusprig backen. Das Backen dauert etwa 20 bis 25 Minuten und schafft gleichmäßige Bräune.

Pizzateig vorbereiten:

Pizzateig nach Packungsanleitung mit Öl und Wasser zubereiten. Den ausgerollten Teig auf einem großen Backblech ausbreiten und mit einer Gabel Löcher hineinstechen. Den Teig dann vorbacken, wie auf der Packung beschrieben, damit er eine knusprige Basis bekommt.

Eier verrühren:

Vier Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne zu Rührei zubereiten. Beiseite stellen.

Weiße Soße zubereiten:

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzugeben und gut verrühren, etwa eine Minute anschwitzen. Danach Milch langsam unter ständigem Rühren dazugießen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizza belegen und fertig backen:

Nach dem Vorbacken etwas von der weißen Soße auf dem Pizzateig verteilen, dann mit Cheddar und Mozzarella bestreuen. Rührei und in Stücke geschnittenen Speck darauf verteilen. Die Pizza bei 245 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Anschließend genießen!

Mein Lieblingsbestandteil ist die weiße Soße, die mit Butter, Mehl und Milch eine wunderbar samtige Basis schafft. Ein besonderer Moment war, als ich die erste warme, frisch gebackene Scheibe probiert habe – die Kombination aus cremiger Soße und knusprigem Speck ist einfach unschlagbar.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich die Frühstückspizza gut abgedeckt etwa zwei Tage. Aufwärmen gelingt am besten im Ofen bei 180 Grad, um die knusprige Textur zu bewahren. Für längere Lagerung können einzelne Stücke auch eingefroren werden, die dann in Alufolie verpackt werden sollten.

Zutatenalternativen

Statt Speck können Sie auch gewürfelte Wurst oder vegetarische Speckalternativen verwenden. Für die Käsemischung eignen sich auch Gouda oder Emmentaler, falls Sie es milder mögen. Die weiße Soße lässt sich mit Hafer- oder Mandelmilch ersetzen, wenn Laktose vermieden werden soll.

Serviervorschläge

Die Pizza passt hervorragend zu frischem Obst und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft. Ein grüner Salat mit leichtem Dressing ergänzt die Mahlzeit perfekt und sorgt für Frische.

Kultureller Hintergrund

Frühstückspizza ist ein amerikanisches Comfort Food, das in jüngerer Zeit an Popularität gewonnen hat. Die Kombination vereint typische Frühstückszutaten in einem einzelnen Gericht und ist besonders bei großen Frühstückstreffen beliebt.

Saisonale Anpassungen

Im Herbst können Sie herbstliches Gemüse wie Kürbiswürfel hinzufügen, im Frühling frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie über die Pizza streuen. So wird das Rezept je nach Saison immer wieder neu und spannend.

Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus – es ist ein sehr schmackhafter Start in den Tag, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit ein wenig Vorbereitung gelingt der Frühstücksgenuss auch an stressigen Tagen kinderleicht.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann man den Speck auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, Speck lässt sich sowohl im Ofen als auch in der Pfanne knusprig braten.

→ Wie bereite ich die weiße Sauce zu?

Butter schmelzen, Mehl dazugeben, kurz anschwitzen und unter ständigem Rühren Milch hinzufügen, bis die Sauce andickt.

→ Kann ich andere Käse verwenden?

Ja, Sie können je nach Geschmack verschiedene Käsesorten verwenden, wie z. B. Gouda oder Emmentaler.

→ Wie lange dauert das Backen insgesamt?

Die Zubereitung inklusive Vorbacken und finalem Backen dauert etwa 35 bis 40 Minuten.

→ Kann ich die Eier auch weich kochen statt als Rührei verwenden?

Das ist möglich, allerdings empfiehlt sich Rührei, da es sich besser auf der Pizza verteilt.