Würzige Käsepasta schnell

Dieses Rezept für Pfannen-Pasta mit Cheddar und Wurst bringt in weniger als 30 Minuten ein cremiges, herzhaftes Gericht auf den Tisch. Die Kombination aus dreifachem Cheddar, geräucherter Wurst und frischem Gemüse sorgt für viel Geschmack und macht die ganze Familie glücklich.

Persönlich liebe ich die Kombination aus Gerichten, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack sind — genau das trifft hier zu. Außerdem bringt die Pfanne ein gemütliches Gefühl auf den Teller, das an klassische Hausmannskost erinnert.

Zutaten

• 8 Unzen Rotini-Nudeln: ihre spiralförmige Form hält die Sauce besonders gut
• 1 Esslöffel Öl: zum Anbraten, am besten ein neutrales Pflanzenöl wählen
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln: sorgen für süße Würze und Geschmackstiefe
• 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika: bringt Frische und leicht herben Geschmack
• 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch: verleiht dem Gericht ein kräftiges Aroma
• 16 Unzen geräucherte Kielbasa-Wurst, in Scheiben: der rauchige Geschmack macht das Gericht besonders herzhaft
• 12 Unzen Dosenmilch (evaporated milk): sorgt für Cremigkeit ohne zu viel Fett
• 3 Tassen geriebener dreifacher Cheddar-Käse: die Basis für die unwiderstehliche Käse-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: zum Abschmecken
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren: bringen Frische und Farbkontrast
• rote Chili-Flocken für Geschmack und Garnitur: optional, für einen kleinen Kick

Anleitung

Kochen der Nudeln:

Kochen Sie die Rotini nach Packungsanweisung bissfest. Anschließend abgießen und beiseitestellen, damit sie später die Sauce besser aufnehmen können.

Anbraten von Gemüse und Wurst:

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Zwiebeln und grünen Paprika hinzu und braten Sie diese für etwa zwei bis drei Minuten an, bis sie leicht weich werden. Danach fügen Sie die in Scheiben geschnittene Kielbasa-Wurst und den gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen alles, bis die Wurst warm ist und die Aromen sich verbunden haben.

Herstellung der Käse-Sauce:

Gießen Sie die Dosenmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie 2 1/2 Tassen des geriebenen Cheddar-Käses hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.

Vermengen von Pasta und Sauce:

Spülen Sie die gekochten Nudeln kurz mit heißem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne zur Sauce und vermengen Sie alles sorgfältig, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Käse-Sauce bedeckt ist.

Überbacken für den perfekten Abschluss:

Streuen Sie den restlichen 1/2 Tasse Käse über die Pasta und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Gericht für fünf Minuten stehen, bis der Käse oben schön geschmolzen ist. Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln und roten Chili-Flocken nach Geschmack.

Die geräucherte Kielbasa gibt dem Rezept eine besondere Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Persönlich mag ich besonders den Moment, wenn der Käse auf der heißen Pasta schmilzt und eine luxuriöse Sauce bildet, die jeden Bissen cremig und reichhaltig macht.

Aufbewahrungstipps

Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Milch oder Wasser hinzuzufügen, damit die Sauce nicht zu trocken wird. Das Gericht lässt sich auch gut in der Mikrowelle oder im Topf bei geringer Hitze erwärmen.

Zutatenersatz

Für die Wurst können Sie auch andere geräucherte Würste verwenden, etwa Chorizo oder andere Brühwürste. Statt evaporated milk lässt sich auch Vollmilch oder Sahne nutzen, je nachdem, wie cremig Sie es möchten. Für eine vegetarische Variante kann die Wurst durch geräucherten Tofu oder Fleischersatzprodukte ersetzt werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Ein knuspriges Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu, um die cremige Sauce aufzunehmen. Für etwas mehr Würze geben Sie bei Tisch noch etwas rote Chili-Flocken oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Wenn die Sauce zu dick wird, geben Sie einfach etwas warme Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die roten Chili-Flocken verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, die aber jeder nach eigenem Geschmack dosieren kann.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Wurstsorte eignet sich am besten?

Geräucherte Kielbasa oder ähnliche Würste mit kräftigem Geschmack passen ideal zu diesem Gericht.

→ Kann man die Käsemischung variieren?

Ja, man kann verschiedene Käsesorten verwenden, die gut schmelzen, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 25 Minuten, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

→ Kann ich das Gemüse austauschen?

Ja, statt Paprika und Zwiebeln eignen sich auch Zucchini oder Champignons.

→ Wie lässt sich das Gericht würziger gestalten?

Mit roten Chiliflocken oder frisch gemahlenem Pfeffer kann man die Schärfe individuell anpassen.