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Dieses Schoko-Minz-Snack-Mix Rezept habe ich entdeckt, als ich für die Faschingsfeier im Büro meiner Schwester etwas Besonderes zubereiten wollte. Ehrlich gesagt hatte ich keine Lust auf die üblichen grünen Muffins. Das Ergebnis war fantastisch - die Chex-Cerealien bekommen eine unwiderstehliche Schoko-Minz-Hülle und verschwinden ruckzuck.
Als ich die erste Testcharge gemacht habe, waren die Freunde meines Sohnes zu Besuch. Die Teenager haben die ganze Schüssel in nur 15 Minuten leer gegessen. Einer kam sogar in die Küche und fragte nach Nachschub. Wenn Teenager so begeistert sind, ist das das größte Kompliment.
Einfache Zutaten
- Chex Cerealien - Reis oder Mais, Reis ist etwas besser geeignet
- Schokotropfen - Zartbitter oder Vollmilch nach Geschmack
- Grüne Candy Melts - Gibt es im Backzubehör, das sind gefärbte Schokoplättchen
- Puderzucker - Wichtig für die typische Beschichtung
- Extras - After Eight und Minz-M&Ms für extra Minzgeschmack
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Zubereitung des Snack-Mix
- Schokolade schmelzen
- Geduld beim Schmelzen der Schokolade ist wichtig! In kurzen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und regelmäßig umrühren. Ein Tipp meiner Oma: Ein wenig Kokosfett zur Schokolade geben, das verbessert die Konsistenz.
- Candy Melts verarbeiten
- Die grünen Candy Melts sind etwas heikel. Die Schüssel muss absolut trocken sein - Wasser lässt sie körnig werden. Sie sind meist etwas dicker als normale Schokolade, deshalb auch hier etwas Kokosfett zugeben.
- Beschichten
- Die Beutel-Methode funktioniert am besten. Das Schütteln sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung ohne die Cerealien zu zerbrechen. Nicht zu voll machen und gut verschließen!
- Verteilung der Extras
- Die After Eight klein hacken, damit sie sich besser verteilen. Die M&Ms am besten zugeben, wenn die Masse noch leicht warm ist, dann haften sie besser.
- Abkühlen
- 10 Minuten im Kühlschrank sind optimal - nicht länger, sonst wird die Masse zu hart. Danach kurz auf Backpapier ausbreiten.
- Aufbewahrung
- In einem luftdichten Behälter hält sich der Mix gut, auch wenn er bei uns nie lange überlebt. Bei Bedarf einfach etwas Puderzucker nachstreuen.
Mein Mann, der angeblich keine Süßigkeiten mag, wurde nachts am offenen Kühlschrank erwischt - mit Puderzucker im Gesicht. Die Kombination aus Minze und Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Serviervorschläge
Perfekt für Filmabende, gemischt mit Popcorn überraschend lecker. Zu Kaffee oder heißer Schokolade ein Genuss. Als Geschenk in kleinen Gläsern verpackt macht der Mix auch eine tolle Figur.
Variationen
Die Candy Melts lassen sich je nach Anlass farblich anpassen - orange für Halloween, rot für Valentinstag. Auch verschiedene M&M-Sorten funktionieren gut. Mit gehackten Brezelstückchen kommt eine salzige Note dazu. Wer mag, kann dem Schoko-Mix noch Pfefferminzextrakt zugeben.
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Ob für Schulfeste, Spieleabende oder Feiertage - dieser Schoko-Minz-Mix ist immer der erste Snack, der aufgegessen wird. Die Kombination aus Knusprigkeit, Schokolade und Minze macht süchtig. Die Lehrerin meiner Tochter hat sogar nach dem Rezept gefragt - das beste Snack-Mix, den sie je probiert hat.
Häufig gestellte Fragen
- → Can I use a different cereal instead of Chex?
- Yes, you can substitute Chex with Crispix or similar cereals with pockets to hold the coating.
- → What can I do if I don’t have green candy melts?
- You can use white chocolate and add green food coloring as a substitute.
- → How long does this snack stay fresh?
- It stays fresh for up to 2 weeks in an airtight container and can also be refrigerated to last longer.
- → Can I adapt this recipe for other holidays?
- Yes, switch the colors and candies to match different holidays, like red for Valentine’s Day or orange for Halloween.
- → Why is my chocolate clumping when melting?
- Chocolate may clump if water gets in or if it overheats. Keep tools dry and melt in short intervals, stirring frequently.