Cremiger Nutella Käsekuchen

Diese Nutella Cheesecake Squares sind ein cremiges, reichhaltiges Dessert ohne Backen, das perfekt für Schokoladenliebhaber ist. Mit einer knusprigen Oreo-Keks-Basis, einer samtigen Nutella-Cheesecake-Füllung und einer glänzenden Nutella-Schicht obenauf, ist es beeindruckend einfach zuzubereiten und benötigt weder Gelatine noch einen Ofen.

Ich persönlich liebe es, wie die Texturen sich ergänzen und dass man das Dessert schon am Tag vorher vorbereiten kann. Es macht stets Eindruck bei Gästen und ist ein gern gesehener süßer Abschluss jedes Essens.

Zutaten

• Oreokeksboden: 250 g Oreos, möglichst frisch und knusprig, inklusive der Creme - das sorgt für den typischen Geschmack und die perfekte Textur
• Oreokeksboden: 60 g geschmolzene Butter, sie bindet die Kekskrümel und macht den Boden fest und formbar
• Cheesecake-Füllung: 500 g Frischkäse bei Raumtemperatur, das garantiert eine glatte und cremige Basis ohne Klümpchen
• Cheesecake-Füllung: 300 g Nutella für die typische Haselnuss-Schokoladenaromatik
• Cheesecake-Füllung: 250 g Schlagsahne mit mindestens 35% Fett, gut gekühlt für ein volles, luftiges Volumen
• Cheesecake-Füllung: 30 g Puderzucker zum leichten Süßen und für die perfekte Balance
• Mittlere Schicht: 100 g geschmolzene Nutella, für den intensiven Schokoladen-Moment zwischen den cremigen Schichten
• Obere Schicht: 150 g geschmolzene Nutella, sorgt für einen glänzenden und verführerischen Abschluss

Anleitung

Crust zubereiten:

Zermahlen Sie die Oreos vollständig in einer Küchenmaschine, so dass keine groben Stücke mehr bleiben. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Masse an feuchten Sand erinnert. Fest und gleichmäßig in eine quadratische Form drücken. Für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit der Boden fest wird.

Cheesecake-Füllung zubereiten:

Den Frischkäse mit Nutella in einer großen Schüssel mit einem Spatel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Sahne mit dem Puderzucker in einer gut gekühlten Schüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Nutella-Frischkäse-Masse heben, bis eine homogene, luftige Creme entsteht, dabei nicht zu stark rühren.

Schichten aufbauen:

Die Hälfte der Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem Oreo-Boden verteilen und glattstreichen. Die geschmolzene Nutella als dünne Mittelschicht vorsichtig darüber geben, am besten als zarte „Band“ verstreichen. Die restliche Füllung darauf geben und ebenfalls glattstreichen. Mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekorieren und schneiden:

Die restliche geschmolzene Nutella über die fest gewordene Cheesecake-Masse gießen und die Form leicht kippen, damit sich eine gleichmäßige Schicht bildet. Für etwa 10 Minuten kaltstellen, damit die Oberseite fest wird. Mit einem scharfen Messer vorsichtig aus der Form lösen und in Quadrate schneiden. Zwischen den Schnitten das Messer abwischen und kurz erwärmen, um saubere Kanten zu erhalten.

Mein persönlicher Lieblingsmoment ist das erste Aufschneiden, wenn sich die Schichten so perfekt trennen und die glänzende Nutella-Schicht ihren Duft verströmt. Das ist jedes Mal ein Highlight bei uns zu Hause.

Lagerungshinweise

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake bis zu 4 Tage frisch und cremig. Für längere Lagerung kann man die Stücke einzeln einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren, so bleiben Geschmack und Struktur erhalten. Vor dem Servieren am besten einige Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Die Oberseite kann beim längeren Stehen leicht austrocknen, deshalb dicht abdecken oder mit Frischhaltefolie schützen.

Zutatenersatz

Frischkäse kann durch eine Kombination aus Quark und Mascarpone ersetzt werden, allerdings verändert sich die Konsistenz leicht. Anstelle von Oreos sind andere Schokoladenkekse möglich, die einen ähnlichen Geschmack und Crunch bieten. Für eine laktosefreie Variante empfehle ich laktosefreien Frischkäse und laktosefreie Sahne zu verwenden. Nutella kann auch durch andere Haselnuss-Schoko-Cremes ersetzt werden, um individuellen Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Diese Squares schmecken besonders gut leicht gekühlt und mit frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver als optischem Kontrast. Dazu passt ein Espresso oder ein kräftiger schwarzer Tee, der die Süße gut ergänzt. Auch mit etwas grob gehackten Nüssen bestreut bekommt das Dessert noch mehr Biss und ein ansprechendes Aussehen.

Ich wünsche viel Freude bei der Zubereitung und dem Genuss dieses unwiderstehlichen Nutella Cheesecakes, der garantiert bei jeder Gelegenheit für strahlende Gesichter sorgt.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange sollte der Kuchen gekühlt werden?

Mindestens 8 Stunden oder über Nacht, damit der Käsekuchen vollständig fest wird.

→ Kann der Oreo-Boden auch mit anderen Keksen gemacht werden?

Ja, ähnliche Schokoladenkekse eignen sich ebenfalls gut als Boden.

→ Wie verhindert man, dass der Boden bröckelt?

Der Boden sollte mit geschmolzener Butter vermischt und vor dem Belegen gekühlt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Einfrieren ist möglich. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Welche Sahne ist am besten für die Füllung?

Schlagsahne mit mindestens 35% Fett sorgt für die gewünschte Cremigkeit und Stabilität.

→ Wie schneidet man den Kuchen sauber in Würfel?

Mit einem scharfen Messer schneiden und das Messer zwischen den Schnitten abwischen und erwärmen.