Fluffiges Zimt-Zucker Brot

Empfohlen in Lass uns etwas Wunderbares backen.

Schnelles süßes Fladenbrot aus Croissant-Teig, Zimt, Butter und Zucker. Fertig in 15 Minuten. Optional mit Zuckerguss.
Maria Author
Aktualisiert am Tue, 15 Jul 2025 11:31:59 GMT
Fluffiges Zimt-Zucker Brot mit Croissant-Teig Pinnen
Fluffiges Zimt-Zucker Brot mit Croissant-Teig | rezepteschatz.de

Normale Croissant-Teigrollen werden hier im Handumdrehen zu einer süßen Pizza, bei der buttriger Teig und Zimt-Zucker aufeinandertreffen. Dieses schnelle, kreative Gebäck schmeckt wie frisch gebackene Zimtschnecken, kommt aber als gesellige Pizza-Tafel auf den Tisch – einfach perfekt zum Teilen.

Dieses Gebäck habe ich irgendwann mal nachts beim Süßhunger ausprobiert – seitdem ist es mein Notfall-Plan für schnelle Desserts! Butter und Zimt-Zucker machen zusammen eine krass leckere Karamell-Kruste. Alle denken immer, das wäre total aufwendig – dabei steckt nur fertiger Croissant-Teig dahinter.

Unverzichtbare Zutatenübersicht

  • Guter Croissant-Teig aus dem Kühlregal: Gibt die luftig-knusprige Grundlage.
  • Echte Butter: Sorgt für wunderbar goldene Kruste.
  • Frisch gemahlener Zimt: Bringt richtig viel Aroma rein.
  • Vanilleextrakt: Macht die Nascherei noch geschmackvoller.
  • Feiner Zucker: Schmilzt perfekt oben drauf.

So gelingt's ganz locker

Teig ausrollen:
Stöße vorsichtig schließen, damit alles gleichmäßig wird.
Butter verstreichen:
Mit geschmolzener Butter überall ordentlich einpinseln.
Zimt und Zucker mischen:
Zimt und Zucker richtig vermengen.
Schöne Schicht drauf:
Mischung großzügig auf dem Teig verteilen.
Blick auf die Farbe:
Backen, bis die Ränder gold werden und der Zucker Blasen schlägt.
Glasur umrühren:
Sie sollte sich leicht aufträufeln lassen.
Letzter Schliff:
Mit Glasur toppen, solange es noch warm ist.
Stücke schneiden:
Direkt in Stücke teilen, damit alle probieren können.
Zimtzucker-Pizza aus Croissant-Teig Pinnen
Zimtzucker-Pizza aus Croissant-Teig | rezepteschatz.de

Sobald dieser Duft im Ofen durchzieht, rennt bei uns die ganze Familie in die Küche. Kaum draußen, will jeder das erste noch warme Stück probieren. Die Kombi aus fluffigem Teig und süßem Zimtgeruch ist einfach unser Wochenend-Highlight.

Süße Servierideen

Schieb die Pizza auf ein rustikales Holzbrett und tu noch ein bisschen Puderzucker drüber. Fürs Brunch-Buffet kannst du kleine Stückchen schneiden und mit frischen Beeren auf einer Etagere dekorieren. Warm serviert und dazu Kaffee oder Kakao – besser wird’s nicht.

Tolle Abwandlungen

Probier mal dünne Apfelscheiben vor dem Backen unter den Zimt-Zucker, dann schmeckt es fast wie Apfelkuchen. Oder rühr etwas Ahornsirup mit gehackten Pekannüssen rein für eine Nuss-Note. Wer Lust auf Schokolade hat, kann kleine Schokostückchen darauf verteilen – schmilzt richtig schön ein!

Frisch genießen

Am leckersten ist sie ganz warm, aber Reste halten sich luftdicht verpackt locker zwei Tage. Kurz in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen, dann ist sie wieder wie frisch! Die Glasur kannst du separat aufbewahren und bei Bedarf nochmal kurz erwärmen.

Temperatur-Tricks

Am besten schmeckt das Ganze, wenn’s noch leicht warm ist. Wenn du’s vorbereiten willst, einfach bei 150 Grad kurz fünf Minuten aufbacken. Die Glasur erst vorm Servieren draufmachen – sieht am schönsten aus!

Durch diese Zimtzucker-Pizza hab ich echt gelernt: Die besten Sachen brauchen manchmal gar nicht viele Zutaten – nur ein bisschen Fantasie! Egal ob spontaner Heißhunger nachts oder Samstag Kuchentafel, die Nascherei macht immer gute Laune. Und das Grinsen, wenn alle ihre erste warme Zimt-Ecke probieren – das ist einfach das Beste am Kochen und Teilen!

Nahaufnahme Zimtzucker-Pizza aus Croissant-Teig Pinnen
Nahaufnahme Zimtzucker-Pizza aus Croissant-Teig | rezepteschatz.de

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich das Gericht im Voraus machen?
Am besten warm genießen, aber bis zu 1-2 Stunden vorher zubereiten. Kurz im Ofen aufwärmen, wenn gewünscht.
→ Was tun, wenn der Teig keine Rechteckform annimmt?
Drücke ihn vorsichtig mit den Fingern zurecht. Kleine Lücken sind kein Problem - diese füllen sich mit der Zimt-Zucker-Mischung.
→ Kann ich statt Croissant-Teig Blätterteig nehmen?
Ja, aber die Backzeit und Temperatur müssen eventuell angepasst werden. Genau beobachten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
→ Was tun, wenn der Zuckerguss zu flüssig wird?
Füge die Milch langsam zum Puderzucker hinzu. Du kannst immer noch mehr hinzufügen, aber nicht entfernen.
→ Wie lagere ich die Reste am besten?
Abdecken und bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erwärmen.

Zimt-Zucker Fladenbrot

Ein süßes Brot mit Croissant-Teig, Zimt, Butter und Zucker. In 15 Minuten fertig - ideal für jede Gelegenheit.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Garzeit
12 Minuten
Gesamtzeit
22 Minuten
Von: Maria

Kategorie: Süße Küche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 8 Portionen

Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

→ Grundlage

01 1 Packung Blätterteig (beliebige Marke)
02 2 Esslöffel geschmolzene Butter, ungesalzen
03 1 Esslöffel gemahlener Zimt
04 1/4 Teelöffel Vanillearoma
05 1 Prise Salz
06 1/4 Tasse Haushaltszucker

→ Optionales Topping

07 1/2 Tasse Puderzucker
08 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne

Anleitung

Schritt 01

Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 02

Rolle den Blätterteig aus und drücke die Nähte zusammen, um ein Rechteck zu formen.

Schritt 03

Verrühre die Vanille mit der geschmolzenen Butter und bestreiche damit den Teig. Mische Zimt und Zucker und streue es gleichmäßig über die Butter.

Schritt 04

Backe den Teig 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und der Zucker blubbert.

Schritt 05

Falls gewünscht: Vermische Puderzucker und Milch zu einer Glasur und träufle sie über den warmen Teig. Schneiden und servieren.

Hinweise

  1. Vor dem Backen gehackte Nüsse hinzufügen ist möglich.
  2. Etwas Muskatnuss oder Kardamom statt nur Zimt probieren.
  3. Schmeckt mit Vanilleeis besonders gut!

Benötigte Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Pinsel für Backen
  • Pizzaschneider oder Messer

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Zweifeln einen Gesundheitsexperten.
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Weizen/Gluten

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Informationen sind als Näherungswerte zu betrachten und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung verwendet werden.
  • Kalorien: 220
  • Gesamtfett: 9.2 g
  • Kohlenhydrate: 32.5 g
  • Eiweiß: 2.8 g