Apfelkuchen-Hörnchen Genuss

Diese Apfelkuchen-Crescent-Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück, einen leckeren Snack oder ein süßes Dessert. Mit einfachem Blätterteig, Frischkäse und Apfelkuchenfüllung zaubern sie einen warmen Genuss, der immer gut ankommt.

Ich backe dieses Rezept oft, wenn ich etwas Leckeres ohne großen Aufwand möchte — es gelingt immer und bringt Familie sowie Freunde zum Strahlen.

Zutaten

• 8 oz. gekühlte Croissant-Teigstücke: sorgen für fluffige, leicht buttrige Muffins — am besten frisch aus dem Kühlregal wählen
• 5 oz. weicher Frischkäse: sorgt für eine cremige Füllung und gibt Cremigkeit — knackig, nicht zu kalt verwenden
• 2 Esslöffel Zucker: süßt dezent die Füllung und gleicht die Säure der Äpfel aus
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: rundet den Geschmack geschickt ab
• ¾ Tasse gehackte Äpfel aus der Apfelkuchenfüllung: sorgen für fruchtige Frische — am besten fertige Apfelkuchenfüllung mit feiner Zimt-Note
• 2 ½ Esslöffel geschmolzene Butter: gibt schöne goldbraune Farbe und mehr Geschmack
• ¼ Tasse Zucker gemischt mit ¾ Teelöffel Zimt: sorgt für knusprige Zimtschicht

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen und eine Muffinform mit Backspray einfetten. So kleben die Muffins nachher nicht an.

Zucker-Zimt-Mischung vorbereiten:

In einer flachen Schüssel ¼ Tasse Zucker mit ¾ Teelöffel Zimt vermengen und beiseite stellen für das spätere Wälzen.

Frischkäsefüllung herstellen:

Frischkäse, 2 Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Croissant-Teig vorbereiten:

Den Croissant-Teig ausrollen und in vier Rechtecke teilen. Die Perforationen zwischen den Dreiecken glatt andrücken und jedes Rechteck halbieren, sodass 8 Quadrate entstehen.

Muffins formen:

Ein Quadrat auf die Handfläche legen, leicht dehnen. Je einen gehäuften Esslöffel Frischkäsefüllung in die Mitte geben, darauf einen Esslöffel gehackte Apfelstücke. Die Teigränder von den Ecken zusammendrücken und zu einer Kugel rollen, dabei alle Ränder gut verschließen.

Butter und Zimt-Zucker auftragen:

Die Muffins großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen, dann in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Die Muffins mit der Nahtseite nach unten in die Form setzen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Muffins geformt sind.

Backen und Abkühlen:

Die Muffins etwa 20 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach fünf Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie herausgenommen werden.

Das Backen dieser Muffins ist für die ganze Familie ein besonderes Erlebnis, das schöne Momente schafft und alle gerne zusammenbringt.

Lagerungstipps

Muffins am besten luftdicht in einer Box aufbewahren, so bleiben sie 1 bis 2 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf etwa 4 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.

Zutatenersatz

Anstelle von Croissant-Teig kann man auch Blätterteig verwenden — das verändert die Textur etwas, macht die Muffins aber ebenso köstlich. Für die Frischkäsefüllung eignet sich Quark oder Mascarpone, falls kein Frischkäse zur Hand ist. Apfelkuchenfüllung lässt sich durch frische, klein gewürfelte Äpfel und etwas Zimt ersetzen, um natürliche Süße und Fruchtigkeit zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Die Muffins schmecken hervorragend mit einem Klecks Vanillesauce oder einem Tupfer Schlagsahne. Ebenso passt eine Kugel Vanilleeis toll dazu. Bei einem gemütlichen Frühstück ergänzt eine Tasse Kaffee oder Tee perfekt den süßen Geschmack.

Mit diesen Tipps gelingen die Apfelkuchen-Crescent-Muffins garantiert und bringen köstlichen Genuss auf den Tisch.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Teigart wird verwendet?

Für die Muffins wird gekühlter Hörnchenteig (Crescent Rolls) verwendet, der schnell und einfach verarbeitet werden kann.

→ Kann man die Apfel-Füllung selbst herstellen?

Ja, die Apfel-Füllung kann durch frisch gewürfelte Äpfel mit Zucker und Zimt ersetzt werden, wenn keine fertige Apfelkuchen-Füllung zur Hand ist.

→ Wie wird die Füllung cremig gemacht?

Die Füllung besteht aus Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt, die zu einer glatten Masse verrührt werden.

→ Wie lange backen die Muffins im Ofen?

Die Muffins werden bei 175 Grad Celsius etwa 20 bis 22 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.

→ Kann man die Muffins auch einfrieren?

Ja, die fertigen Muffins lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf schonend auftauen oder kurz aufbacken.