Weihnachtlicher Brezelspass

Dieses Rezept für Pretzel Christmas Crack bringt eine festliche und leckere Abwechslung zu klassischen Weihnachtsdesserts. Die Kombination aus knusprigen Brezeln, süßem Karamell und schmelzender Schokolade macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss für die Feiertage.

Ich persönlich finde die Mischung aus knackigen Brezeln und cremiger Schokolade einfach fantastisch – es erinnert mich an gemütliche Abende mit Freunden und Familie.

Zutaten

• 3 Tassen ganze Brezeln: sorgen für die knusprige Basis und geben einen angenehmen, salzigen Geschmack. Wählen Sie vor allem frische, knackige Brezeln ohne Bruch.
• 1 Tasse gehackte Brezelstücke: sorgen für knusprige Akzente und eine tolle Textur oben drauf.
• 1 Tasse Butter: reichhaltig und sorgt für die nötige Cremigkeit im Karamell. Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
• 1 Tasse brauner Zucker: bringt die süße, karamellige Note ins Rezept. Am besten echten braunen Zucker wählen, der feucht und aromatisch ist.
• 10 Unzen Beutel halbsüße Schokoladenstückchen: für eine gerechte süße und den perfekten Schokoladengeschmack. Achten Sie auf gute Qualitätsschokolade mit hohem Kakaoanteil.

Anleitung

Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn Sie den Brezelboden backen.

Brezeln auslegen:

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die 3 Tassen ganzen Brezeln gleichmäßig darauf, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.

Karamellmischung zubereiten:

Geben Sie Butter und braunen Zucker in einen kleinen Topf und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühren Sie ständig um, bis sie dick und karamellig wird (ca. 2 bis 3 Minuten).

Karamell auf Brezeln verteilen:

Gießen Sie das heiße Karamell über die Brezeln und verteilen Sie es mit einem kleinen Spatel gleichmäßig, sodass alle Brezeln gut bedeckt sind.

Backen:

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 4 bis 5 Minuten, bis die Kanten langsam goldbraun und blubbernd sind.

Schokolade hinzufügen:

Nehmen Sie das Blech heraus und streuen Sie sofort die Schokoladenstückchen gleichmäßig über die heißen Brezeln. Lassen Sie die Schokolade 5 Minuten schmelzen.

Schokolade verteilen und Brezelstücke draufstreuen:

Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Spatel gleichmäßig über die Oberseite und streuen Sie die gehackten Brezelstücke darüber für zusätzlichen Crunch.

Kalt stellen:

Stellen Sie das Blech mindestens eine Stunde in den Kühlschrank oder für schnellere Resultate in die Gefriertruhe, bis die Masse hart geworden ist.

Brechen und servieren:

Zerbrechen Sie das Christmas Crack mit den Händen in mundgerechte Stücke und servieren Sie es oder bewahren Sie es luftdicht verschlossen auf.

Besonders mag ich an diesem Rezept, wie einfach es ist und gleichzeitig die ganzen Sinne anspricht. Ein unvergesslicher Moment war, als ich es das erste Mal mit meinen Kindern gemeinsam zubereitet habe und sie voller Begeisterung die Brezelstücke über die Schokolade streuten.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie das Christmas Crack am besten in einer luftdichten Dose oder einem Gefrierbeutel im Kühlschrank auf, damit es knackig bleibt. Für längere Haltbarkeit eignet sich der Gefrierschrank hervorragend, dort hält es sich mehrere Wochen. Vor dem Verzehr sollten Sie es kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Schokolade nicht zu hart ist.

Zutatenersatz

Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie auch hellen Rohrzucker mit etwas Melasse mischen, um die Karamellnote zu erhalten. Für eine vegane Variante lässt sich die Butter durch vegane Margarine ersetzen und die Schokolade durch vegane Schokostückchen mit ähnlichem Geschmack.

Serviervorschläge

Christmas Crack passt perfekt zu einer Tasse heißem Kakao oder schwarzem Kaffee. Als Snack für Partys oder als festliches Mitbringsel in einer schönen Dose ist es immer ein Highlight. Probieren Sie es auch zerkleinert als Topping für Eis oder Joghurt.

Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen genauso viel Freude wie mir. Genießen Sie die herrliche Kombination aus salzigem Crunch und süßer Schokolade – perfekt für festliche Momente und zum Verschenken in der Weihnachtszeit.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Brezelsorte eignet sich am besten?

Am besten eignen sich salzige Laugenbrezeln in ganzer Form und zusätzlich grob zerbrochen für die Textur.

→ Wie wird das Karamell richtig zubereitet?

Butter und braunen Zucker langsam erhitzen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis es dicklich wird.

→ Wie kann ich verhindern, dass die Schokolade anbrennt?

Die Schokolade erst nach dem Backen auf die noch warme Brezel-Karamellschicht streuen und kurz schmelzen lassen, dann verteilen.

→ Wie lange muss das Ganze kühlen?

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank oder Gefrierfach, damit die Schichten fest werden.

→ Wie bewahre ich den Knusper am besten auf?

Am besten luftdicht verschlossen im Gefrierfach aufbewahren, so bleibt die Frische länger erhalten.