Verführerische Brownie Kekse mit Schokoeiern

Saftig, schokoladig und unwiderstehlich zäh - diese Brownie-Kekse verwandeln eine einfache Backmischung in etwas ganz Besonderes. Die Kombination aus zarter Schokolade und knackigen Smarties ergibt einen perfekten Ostersnack, der das Beste von Brownies und Keksen in jedem köstlichen Bissen vereint.

Nach zahlreichen Familientreffen weiß ich: Diese Kekse sind immer als erstes weg vom Kuchenteller. Die simple Verwendung einer Brownie-Backmischung garantiert gleichbleibende Ergebnisse, während die Smarties diese besondere Note hinzufügen, nach der alle fragen.

Die perfekten Zutaten

• Fudge Brownie Backmischung: Wählen Sie eine hochwertige Mischung mit 'Fudge' für den intensivsten Schokoladengeschmack
• Mehl Type 405: Ein zusätzlicher Esslöffel sorgt für die perfekte Keks-Konsistenz
• Sonnenblumenöl: Hält die Kekse mehrere Tage saftig
• Große Eier: Zimmertemperatur für die beste Verarbeitung
• Smarties: Die Hauptzutat für Knusprigkeit und bunte Farbtupfer

Pinnen

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorheizen:

Auf 175°C Ober-/Unterhitze für gleichmäßiges Backen

Teig vorbereiten:

Trockene Zutaten gründlich vermischen

Eier einarbeiten:

Zimmerwarme Eier und Öl glatt unterrühren

Smarties zerkleinern:

In grobe Stücke für optimale Verteilung hacken

Teig fertigstellen:

Gehackte Smarties vorsichtig unterheben

Kekse formen:

Mit Eisportionierer gleichmäßige Kekse formen

Verzieren:

Restliche Smarties-Stücke oben eindrücken

Backen:

Auf knusprige Ränder und weiche Mitte achten

Abkühlen:

Für perfekte Konsistenz vollständig auskühlen lassen

Meine jüngste Tochter liebt die Smarties in diesen Keksen. Sobald sie die bunten Tüten im Supermarkt entdeckt, weiß sie: Bald gibt es wieder diese Kekse. Die Kombination aus Vollmilchschokolade und knackiger Zuckerglasur ist einfach unwiderstehlich.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Kekse schmecken hervorragend zu einem Glas kalter Milch oder einer Tasse Kaffee. Servieren Sie sie leicht warm für ein besonderes Geschmackserlebnis. Als Geschenk verpackt in hübschen Frühlingsdosen oder Zellophan-Tütchen mit Schleife machen sie sich auch wunderbar.

Kreative Varianten

Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Schokoladen-Dragees durchs Jahr. Probieren Sie gehackte Schoko-Bonbons oder experimentieren Sie mit weißer Schokolade und zerkleinerten Oreos für eine Cookies & Cream Version. Zur Weihnachtszeit sorgen zerstoßene Pfefferminz-Bonbons für eine festliche Note.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die ausgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose zwischen Lagen Backpapier auf. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu fünf Tage saftig. Für längere Haltbarkeit können Sie sie bis zu drei Monate einfrieren und bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen.

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Profi-Tipps

• Backbleche mit Backpapier auslegen, nicht einfetten - so werden die Böden perfekt
• Den Teig vor dem Portionieren 10 Minuten ruhen lassen für dickere, zähere Kekse
• Nicht zu lange backen - die Mitte sollte beim Herausnehmen noch leicht weich sein

Nach jahrelangem Backen dieser Kekse weiß ich: Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern schaffen auch Erinnerungen. Die einfache Freude beim Zerkleinern der Smarties, die Vorfreude während des Backens und das Teilen mit Lieben macht dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem. Ob zu Ostern oder für den schnellen Schoko-Hunger - diese Kekse enttäuschen nie.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich eine andere Brownie-Mischung nehmen?

Klar, jede saftige Brownie-Mischung funktioniert super!

→ Wieso kommt zusätzliches Mehl hinein?

Das Mehl sorgt dafür, dass die Kekse ein wenig mehr Biss bekommen.

→ Kann ich andere Schokolade verwenden?

Natürlich, probier doch M&Ms oder andere kleine Schokodrops aus.

→ Warum soll ich die Schokoeier zerstoßen?

So verteilt sich die Schokolade besser und die Kekse sind angenehmer zu essen.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Am besten frierst du die gebackenen Kekse ein, da der Teig sich weniger gut eignet.