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Verwandel ganz easy einfache Steakstücke und Kartoffeln in ein deftiges Knoblauch-Schlemmergericht, ohne Stress. Im Schongarer wird das Fleisch superzart, die Kartoffeln nehmen alle Aromen auf und es riecht den ganzen Tag mega gut in der Bude.
Letztes Mal hat mein Sohn mir aus der Schule geschrieben, wie gut es zuhause duftet. Seitdem gibt’s das montags; morgens kurz vorbereitet, abends wartet das Essen auf uns.
Unverzichtbare Zutaten
- Gutes Gulaschfleisch: Am besten schön durchwachsen
- Drillinge: Werden perfekt zusammen mit dem Fleisch gar
- Butter: Bloß nicht sparen, bringt den Geschmack erst richtig
- Frischer Knoblauch: Schmeckt tausendmal besser als das Glaszeug
- Klassische Gewürze: Lass die Knoblauchbutter glänzen
Ausführliche Anleitung
- Anbraten (optional):
- Wenn du Bock hast, Fleisch vorher scharf anbraten für mehr Geschmack die Röstaromen lohnen sich total.
- Schichten clever:
- Leg die Kartoffeln und das Fleisch getrennt rein, damit alles gleichmäßig durchgart.
- Mit Würze nicht geizen:
- Ruhig großzügig würzen das zieht später noch durch.
- Knoblauch-Moment:
- Den gehackten Knoblauch überall verteilen, dann kommt's richtig durch.
- Butter nicht vergessen:
- Verteil kleine Butterstücke obendrauf, das macht den Unterschied.
Hab zufällig rausgefunden, wie viel geiler die Sauce wird, wenn man das Fleisch vorher anröstet. Wenn ich Zeit hab, mach ich das immer – sind die paar Minuten echt wert!
Top Kombis
Halt’s schlicht, denn das Gericht ist schon deftig genug. Ein frischer Salat mit leichter Vinaigrette passt super dazu. Oder kurz Brokkoli dämpfen, damit der schön die Knoblauchbutter aufsaugt.
Gestalte es nach deinem Geschmack
Pilze im letzten Gar-Stündchen reingeben macht das Ganze noch besser. Perlzwiebeln zu den Kartoffeln geben oder ein paar Zweige frischen Rosmarin obenauf – duftet fantastisch!
Lagern leicht gemacht
Reste samt Butter-Sauce einfach luftdicht wegpacken. Hält drei Tage, aber bei uns ist’s meist schon am nächsten Mittag weggeputzt. Beim Aufwärmen lieber langsam, damit das Fleisch zart bleibt.
Schnelle Tipps
Abends alles schälen und schnippeln, in den Kühlschrank stellen und morgens einfach den Crockpot anwerfen. Gulaschfleisch vorher schon würzen und einfrieren für schnelle Nummern.
Nach vielen Experimenten hab ich gemerkt: Die einfachsten Sachen machen oft am meisten glücklich. Egal ob Feierabend oder Sonntag im Chillmodus, das hier schmeckt wie im Restaurant und kostet null Nerven. Das beste Gefühl? Wenn man den Deckel abnimmt und die Küche einfach nach Knoblauchbutter duftet dann ist heimkommen irgendwie besonders!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Muss ich das Fleisch vorab anbraten?
- Anbraten bringt extra Geschmack, ist aber nicht nötig. Funktioniert beides super.
- → Welche Gewürze passen dazu?
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Kräuter sind ideal, aber du kannst deine Lieblinge verwenden.
- → Sind normale Kartoffeln möglich?
- Ja, einfach normale Kartoffeln in Stücke schneiden, die der Größe von Mini-Kartoffeln ähneln.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
- Ein frischer Salat oder etwas gedämpfter Brokkoli ergänzen das Gericht wunderbar.
- → Woran erkenne ich, dass es fertig ist?
- Das Steak sollte eine Kerntemperatur von 63°C haben und die Kartoffeln schön weich sein.