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Diese goldbraunen Schinken-Käse-Hörnchen punkten mit ihrem lockeren Frischkäseteig und einer würzig-herzhaften Mitte. Saftiger Gouda mit feinem Schinken – einfach ein unschlagbarer Snack, den jeder gern isst.
Wichtige Zutatenliste
- Doppelrahmfrischkäse: gibt dem Teig eine fluffige Note
- Kaltes Stück Butter: bringt Schichten und Knusprigkeit
- Reifer Gouda: bringt kräftiges Aroma
- Guter Kochschinken: macht’s deftig
- Weizenmehl Type 405: sorgt für die leichte Krume
So gelingen deine Hörnchen
- Teig fertig machen:
- Butter und Frischkäse am besten kalt direkt verkneten. Mehl zügig unterheben. Dann muss alles mindestens zwei Stunden ruhen.
- Füllung fertig stellen:
- Gouda kurz vor dem Füllen frisch reiben. Den Kochschinken in kleine Dreiecke schneiden.
Letzter Feinschliff
- Jetzt geht’s ans Formen:
- Teig gleichmäßig ausrollen. Dreiecke schneiden. Mit Schinken und Käse befüllen, von der langen Seite fest zusammenrollen.
Neue Ideen ausprobieren
Pesto als Dip nehmen. Oliven mit einrollen. Getrocknete Tomaten für mediterranen Touch.
Perfekt aufbewahren
Am besten in einer Dose ohne Deckel aufbewahren. Eingefroren bleiben sie drei Monate frisch. Zum Genießen kurz im Ofen aufbacken.
Diese kleinen Teilchen sind ein echter Allrounder für jeden Anlass. Der knusprige Teig und die würzige Mitte machen einfach süchtig!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Warum kühlt man den Teig?
- Damit er schön formbar bleibt und nicht zu weich wird. Ohne Kühlen klebt der Teig leicht.
- → Kann man den Teig vorbereiten?
- Ja, im Kühlschrank hält sich der Teig bis zu 24 Stunden. Kurz aus dem Kühlschrank nehmen, bevor man ihn verarbeitet.
- → Wie lagert man die Hörnchen?
- Lagere sie in einer lockeren Dose. So bleiben sie 2 bis 3 Tage knusprig. In luftdichten Behältern werden sie weich.
- → Gibt es Alternativen zur Füllung?
- Auf jeden Fall! Probier doch mal Salami, Putenbrust oder vegetarisch nur mit Käse und Kräutern.
- → Kann man die Hörnchen einfrieren?
- Ja, einfrieren klappt super. Lass die gebackenen Hörnchen erst abkühlen, bevor du sie bis zu 3 Monate einfrierst.