Kaesekuchen im Teigmantel

Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Cheesecake Egg Rolls zubereitet – eine kreative Kombination aus knusprigen Frühlingsrollen und cremigem Käsekuchen. Perfekt als Dessert oder süßer Snack, bringen diese Egg Rolls den Geschmack eines klassischen Käsekuchens in eine völlig neue Form.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass diese Cheesecake Egg Rolls immer wieder beeindrucken. Freunde und Familie sind begeistert, wie ungewöhnlich und lecker dieser Snack ist.

Zutaten

• 225 g Frischkäse: für die cremige Basis, am besten Zimmertemperatur verwenden
• 3 ½ Esslöffel Zucker: sorgt für süße und wird gut mit dem Frischkäse vermischt
• ½ Teelöffel Zitronensaft: bringt Frische und balanciert die Süße aus
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt: verleiht dem Käsekuchenaroma Tiefe
• ¼ Teelöffel Salz: hebt die Aromen hervor
• Egg Roll Wrapper: dünne Teigblätter, die goldbraun und knusprig ausgebacken werden
• Wasser zum Bestreichen: damit die Wrapper gut zusammenkleben
• Topping
• 1 Tasse Zucker: gemischt mit Zimt für eine süße, würzige Hülle
• 2 Esslöffel Zimt: passend zum Käsekuchengeschmack
• Öl zum Frittieren: wichtig ist ein neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt
• Als Beilagen nach Wunsch: Karamellsoße, Schokolade, gehackte Erdbeeren oder Puderzucker nutzen

Anleitung

Schritt 1: Das Öl vorheizen:

Das Fett in einem großen Topf auf etwa 190 °C (375 °F) erhitzen. Die Ölmenge sollte etwa 5 cm hoch sein, damit die Egg Rolls gut schwimmen können.

Schritt 2: Füllung zubereiten:

Frischkäse, Zucker, Zitronensaft, Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe für 1–2 Minuten cremig und glatt schlagen. Zwischendurch die Seiten abschaben, damit alles gut vermischt wird.

Schritt 3: Egg Rolls rollen:

Ein Egg Roll Wrapper auf die Arbeitsfläche legen, so dass eine Spitze zu Ihnen zeigt. Zwei Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die untere Spitze über die Füllung klappen, dann die beiden seitlichen Spitzen nach innen schlagen wie ein Umschlag. Die obere Spitze leicht mit Wasser befeuchten und vorsichtig aufrollen, damit alles gut verschlossen ist. Auf einen Teller legen und mit den restlichen Wrappern ebenso verfahren.

Schritt 4: Zucker-Zimt-Mischung vorbereiten:

Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermengen und beiseite stellen.

Schritt 5: Frittieren:

Wenn alle Egg Rolls fertig gerollt sind, vorsichtig vier Stück ins heiße Öl geben. Für etwa zwei Minuten frittieren oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vorgang mit den restlichen Egg Rolls wiederholen.

Schritt 6: Wälzen:

Die noch warmen Egg Rolls in der Zucker-Zimt-Mischung rundum wenden, damit sie gut haften.

Schritt 7: Servieren:

Mit den gewünschten Toppings wie Karamellsoße, Schokolade, frischen Erdbeeren oder Puderzucker garnieren und sofort genießen.

Für mich ist der Moment, wenn die goldbraunen Egg Rolls in der Zimt-Zucker-Mischung gewälzt werden, der Höhepunkt – der Geruch und die Wärme sind unwiderstehlich.

Aufbewahrungstipps

Fertige Cheesecake Egg Rolls am besten frisch genießen, da sie außen knusprig und innen cremig sind. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Egg Rolls kurz im Backofen bei 180 °C erwärmen, damit die Hülle wieder knusprig wird.

Zutatenersatz

Anstelle von Frischkäse kann man auch Mascarpone verwenden, was eine noch cremigere Füllung ergibt. Vanilleextrakt kann mit Vanillezucker oder Vanillepaste ersetzt werden. Für Veganer gibt es pflanzlichen Frischkäse als Alternative, der ähnlich cremig ist. Egg Roll Wrapper können durch Filoteig ersetzt werden, der allerdings dünner und empfindlicher ist.

Serviervorschläge

Mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne servieren. Karamell- oder Schokoladensoße zum Eintauchen reichen. Mit Puderzucker bestreut auf einem Dessertteller anrichten für eine elegante Optik. Perfekt zu Kaffee oder einem Glas süßem Dessertwein.

Dieses Dessert bringt frischen Wind in die klassische Cheesecake-Welt und sorgt garantiert für Begeisterung bei Gästen oder der eigenen Familie. Einfach zuzubereiten und überraschend lecker – probieren Sie es aus!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Womit kann man die Kaesekuchen-Fruehlingsrollen servieren?

Karamellsoße, Schokoladensauce, frische Erdbeeren oder Puderzucker passen hervorragend dazu.

→ Wie lange dauert die Zubereitung etwa?

Die Zubereitung inklusive Füllen, Braten und Würzen dauert etwa 17 Minuten.

→ Welches Fett eignet sich zum Frittieren am besten?

Geschmacksneutrales Pflanzenöl ist ideal zum Frittieren der Frühlingsrollen.

→ Kann man die Fruehlingsrollen auch im Backofen zubereiten?

Ja, man kann sie bei ca. 200 Grad backen, um eine fettärmere Variante zu erhalten.

→ Wie bewahrt man uebrig gebliebene Kaesekuchenrollen auf?

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben sie bis zu zwei Tage frisch.