Lustiges Kaugummi-Eis

Dieses Kaugummi-Eis Rezept habe ich letzten Sommer für den Geburtstag meiner Tochter entwickelt. Die leuchtend rosa Farbe kombiniert mit dem nostalgischen Kaugummi-Geschmack ergibt ein fantastisches Eis, das nicht nur toll aussieht, sondern auch Kindheitserinnerungen weckt. Es ist inzwischen unser Favorit für besondere Anlässe.

Als ich dieses Eis letzten Monat bei einem Familientreffen serviert habe, strahlten die Augen meines Neffen vor Begeisterung. "Das schmeckt ja genau wie Kaugummi!" rief er und bat sofort um Nachschlag. Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die den größten Eindruck hinterlassen.

Einfache Zutaten

• Sahne und Vollmilch - Die Basis für jedes gute hausgemachte Eis
• Kaugummi-Aroma - Viel praktischer als echter Kaugummi
• Bunte Streusel - Für zusätzliche Farbe und Textur
• Lebensmittelfarbe - Sorgt für die charakteristische rosa Farbe
• Kaugummikugeln - Als dekorative Garnitur

Pinnen

Eiszubereitung

Behälter Vorbereitung

Der Behälter der Eismaschine muss mindestens 24 Stunden im Gefrierfach durchfrieren. Am besten bewahrt man ihn dort permanent auf. Beim ersten Versuch hatte ich den Behälter nur wenige Stunden gekühlt und das Eis wurde nicht fest. Ein komplett gefrorener Behälter ist entscheidend für die perfekte Konsistenz.

Basismischung

Der Zucker muss sich vollständig in den flüssigen Zutaten auflösen. Ich rühre 2-3 Minuten, auch wenn der Zucker bereits aufgelöst scheint. Das Verhältnis von Sahne zu Vollmilch sorgt für optimalen Fettgehalt und cremige Textur.

Geschmack

Das Kaugummi-Aroma ist sehr intensiv, daher fange ich mit weniger an und schmecke ab. Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab. Eine Prise Salz verstärkt die Süße und macht den Geschmack komplexer.

Färbung

Die Lebensmittelfarbe wird nach und nach zugegeben. Die Farbe wird beim Gefrieren heller, daher anfangs etwas kräftiger färben. Gel-Lebensmittelfarbe eignet sich am besten.

Rührvorgang

Die gekühlte Masse wird nach Herstellerangaben etwa 20-25 Minuten in der Eismaschine gerührt. Die Streusel kommen erst gegen Ende dazu.

Gefrieren

In einem flachen Behälter gleichmäßig einfrieren. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht einfrieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses verspielte Eis mit Butterkeksen oder zu Vanillekuchen. Für Kindergeburtstage eignet sich eine Eis-Bar mit verschiedenen Toppings wie Schokoladensauce, Karamell und extra Streuseln. In der Waffel mit zusätzlichen Kaugummikugeln ist es bei Kindern besonders beliebt.

Kreative Variationen

Eine Marshmallow-Sauce einarbeiten für Zuckerwatte-Geschmack. Weiße Schokoladen-Drops statt Streusel für andere Textur. Für Erwachsene: Mit etwas Sekt-Aroma verfeinern. Eine Erdbeer-Kaugummi-Variante entsteht durch Schichten von Erdbeersoße.

Pinnen

Von Sommerfesten bis Geburtstagen - dieses Kaugummi-Eis zaubert immer ein Lächeln auf die Gesichter. Es ist erstaunlich zu sehen, wie sowohl Kinder als auch Erwachsene von der leuchtenden Farbe und dem nostalgischen Geschmack begeistert sind. Meine Tochter wünscht es sich inzwischen sogar zum Halb-Geburtstag - ein größeres Kompliment kann ein Rezept kaum bekommen.

Häufig gestellte Fragen

→ Muss ich eine Eismaschine benutzen?

Für die beste Konsistenz ist eine Eismaschine super, aber es geht auch ohne. Schlage einfach die Schlagsahne steif, mische sie mit gezuckerter Kondensmilch (anstatt Milch und Zucker), färbe es mit Kaugummi-Geschmack und Farbmittel, und friere es ein.

→ Wo finde ich Kaugummi-Aroma?

In Deutschland kannst du das Aroma in Backläden, größeren Supermärkten mit Backabteilung oder online bei Anbietern wie Amazon finden. Marken wie LorAnn oder Dr. Oetker könnten nützlich sein.

→ Kann ich echtes Kaugummi anstelle von Aroma verwenden?

Ja, dafür einfach Milch mit Kaugummistücken erhitzen. Verwende etwa zwei Tassen Milch und eine Tasse Kaugummi, erhitze vorsichtig, lasse es ziehen, dann entferne den Geschmack. Der Geschmack wird aber milder sein als bei Extrakt.

→ Wieso friert mein Eis nicht richtig?

Es könnte am Eisbehälter liegen – friere ihn mindestens 24 Stunden ein. Oder die Zutaten waren zu warm. Auch zu viel Zucker oder zu viel Flüssigkeit können das Einfrieren schwierig machen.

→ Kann ich natürliche Farbe nutzen?

Na klar, eignen tut sich z.B. Rote-Bete-Pulver, gefriergetrocknete Himbeeren oder ein Spritzer Cranberrysaft. Das wird zwar weniger knallig, sieht aber trotzdem cool aus.