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Du glaubst nicht, wie diese kleinen Krabbenhäppchen inzwischen mein absoluter Liebling bei Feiern sind. Die sind einfach himmlische Bissen mit cremiger Krabben-Käse-Mischung auf schön knusprigem Toast. Weg sind sie echt schneller, als ich sie nachlegen kann. Und dabei sind sie wirklich easy und machen trotzdem mächtig Eindruck.
Was Diese So Einzigartig Macht
Die Mischung aus der süßen Krabbe und dem leicht würzigen Frischkäse ist einfach der Knaller. Das schmeckt sowohl cremig als auch herrlich knusprig. Ich mach die schon ewig für Gäste und alle fragen trotzdem jedes Mal, wie ich das mache.
Das Brauchst Du
- Krabbenfleisch: Am leckersten frisch, sonst tut’s aber gutes Dosenkrabbenfleisch auch.
- Toastbrötchen: Die werden im Ofen richtig schön cross.
- Butter: Nimm sie auf jeden Fall rechtzeitig raus, sie sollte ganz weich sein.
- Streichschmelzkäse: Hier nehme ich am liebsten Géramont oder einen ähnlichen schmelzfähigen Käse aus dem Supermarkt.
- Mayonnaise: Nur ein bisschen, damit’s schön samtig wird.
- Knochlauchsalz: Bringt noch mal ordentlich Aroma rein.
- Extra Käse: Kann man oben drauf geben, für noch mehr Genuss.
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Supereinfache Anleitung
- Alles Verrühren
- Pfeif dir Butter, Frischkäse, Mayo und Gewürze in eine Schale und rühr alles cremig. Dann die Krabben vorsichtig unterheben.
- Verteilen
- Toastbrötchen halbieren, Belag großzügig draufschmieren. Ich toaste die Brote am liebsten vorher, dann knuspern sie mega.
- Backen oder Einfrieren
- Entweder direkt für zehn Minuten bei 180°C in den Ofen oder roh einfrieren, dann hast du immer welche parat.
- Genießen
- Aus dem Tiefkühler brauchen sie ein paar Minuten länger. Beobachte lieber, die sind weg bevor du’s merkst.
Meine Top-Tipps
Lass die Zutaten auf Zimmertemperatur kommen, so lässt sich alles viel entspannter mischen. Krabben ganz vorsichtig unterheben, damit sie schön saftig bleiben. Die Brötchen zuerst toasten lohnt sich unbedingt – macht’s so richtig lecker.
Probier Mal Was Neues
Du kannst auch Baguette oder Ciabatta nehmen. Schön scharf bringt eine Spritze Chilisauce. Oder einfach extra Käse drüber, bevor sie in den Ofen wandern. Meine Freunde feiern’s immer, wenn ich bei der Basis rumexperimentiere.
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Beste Art Zum Servieren
Ideal für Buffets, Brunch oder einfach als Snack. Ich streu Schnittlauch darüber, sieht richtig hübsch aus. Am leckersten sind sie direkt heiß aus dem Ofen – super zu grünem Salat.
Vorreiten und Zeit Sparen
Spitze, wenn du viel gleichzeitig organisieren musst. Mische sie vorher, friere sie roh ein und schieb sie dann einfach direkt in den Ofen, wenn du soweit bist. Zwei Monate im Gefrierfach kein Problem.
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Was Mit Den Krabben?
Am besten schmeckt’s mit frischer Krabbe, aber gut abgetropftes Dosenzeug klappt auch super. Wenn du sparen willst, geht notfalls auch Surimi (Imitatkrabbe) aus dem Supermarkt.
Noch Mehr Pfiff
Wenn’s mal schick sein soll, kommt bei mir ein Spritzer Trüffelöl oder klein geschnittene Garnelen in die Masse. Obendrauf frische Kräuter, dazu ein Glas Sekt – und schon wirkt’s richtig edel.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann man sie einfrieren?
- Ja, zuerst auf einem Blech einfrieren und dann in Gefrierbeutel umfüllen. Haltbar bis zu 3 Monate.
- → Wie erhitze ich sie gefroren?
- Bei 175°C 12-15 Minuten backen oder 5 Minuten grillen, bis sie blubbern.
- → Welcher Käse ist geeignet?
- Traditionell Kraft Old English Käse, aber auch jeder andere streichfähige Käse passt.
- → Wie viele Portionen ergibt das?
- Ergibt 12 Muffinhälften, die sich in 4-6 Stücke schneiden lassen.