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Diese Reese's Truffles bieten eine köstliche Kombination aus cremigem Oreo-Kern und der Überraschung eines Mini Reese's Peanut Butter Cups im Inneren. Sie sind ein perfektes Dessert für Partys oder um sich selbst eine süße Freude zu machen, ganz ohne Backen.
Persönlich habe ich dieses Rezept immer wieder bei Treffen mit Freunden gemacht, und alle waren begeistert von der kleinen Überraschung im Inneren.
Zutaten
- 32 Oreo-Kekse: fein zerkrümelt &ndash sie sorgen für die perfekte Textur und den typischen Oreo-Geschmack. Wählen Sie frische Kekse ohne Beschädigungen.
- 225 g Frischkäse: weich &ndash bringt Cremigkeit und bindet die Kekskrümel zusammen. Achten Sie auf gut temperierten Frischkäse für ein besseres Ergebnis.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt: verstärkt das Aroma und sorgt für eine angenehme Süße.
- 18 Mini Reese's Peanut Butter Cups: das Herzstück für die überraschende Füllung. Wählen Sie die besten Mini Cups ohne Risse oder Schäden.
- 2 Tassen dunkle Schokoladen-Schmelzwafeln: zum Überziehen der Trüffel und für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Crisco: macht die Schokolade geschmeidig und glänzend beim Schmelzen.
- ½ Tasse Reese's Peanut Butter Backchips: zum Verzieren und für zusätzliche Geschmackstiefe.
- ½ Tasse Reese's Pieces, gehackt: sorgen für Knusper und bunten Akzent.
Anleitung
- Vorbereitung des Backblechs:
- Bereiten Sie ein großes Backblech mit Backpapier vor und legen Sie es bereit.
- Mischen der Oreo-Masse:
- In einer großen Schüssel Oreo-Krümel, Frischkäse und Vanille mit einem Handmixer 2-3 Minuten gut verrühren, bis die Masse dick und teigähnlich ist.
- Formen der Kugeln:
- Mit einem ½ Esslöffel die Masse abstechen und zu glatten Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln auf das Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
- Einsetzen der Reese Cups:
- Entfernen Sie die Verpackung der Mini Reese Cups und legen Sie je einen mit der großen Seite nach unten in die Mitte jeder Kugel.
- Abdecken der Cups:
- Nehmen Sie erneut ein Stück der Oreo-Masse, formen Sie es flach und legen Sie es über den Reese Cup. Drücken Sie die Ränder der Masse vorsichtig um den Cup herum zusammen.
- Kugeln fertigstellen und Kühlen:
- Rollten Sie die Kugeln vorsichtig zwischen den Handflächen zu glatten Kugeln. Legen Sie sie zum Kühlen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Schokolade vorbereiten:
- Erwärmen Sie die Schokoladen-Schmelzwafeln in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei 50% Leistung für 1 Minute. Rühren Sie um, fügen Sie 1 Esslöffel Crisco hinzu und erwärmen Sie die Mischung weiter in 30-Sekunden-Intervallen bis sie glatt ist.
- Trüffel überziehen:
- Nehmen Sie die gekühlten Kugeln und tauchen Sie sie mit zwei Gabeln komplett in die Schokolade. Lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Kugeln zurück auf das Backblech. Kühlen Sie sie weitere 30 Minuten.
- Peanut Butter Glasur vorbereiten:
- Erwärmen Sie die Reese's Peanut Butter Backchips mit dem restlichen Crisco bis sie glatt sind. Füllen Sie die Mischung in einen kleinen Ziploc-Beutel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen.
- Dekorieren:
- Machen Sie eine sehr kleine Öffnung in die Ecke des Ziploc-Beutels und spritzen Sie Zickzacklinien über jede Kugel. Bestreuen Sie die Trüffel sofort mit gehackten Reese's Pieces. Danach kühlen Sie die Trüffel für weitere 30 Minuten vor dem Servieren.
Die Kombination von Oreo-Keksen und Reese's Peanut Butter Cups macht sie besonders unwiderstehlich. Besonders die Mini Reese Cups im Inneren machen jeden Bissen spannend und bringen eine angenehme salzige Süße, die wunderbar mit der dunklen Schokolade harmoniert.
Lagerungstipps
Bewahren Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren, aber decken Sie sie gut ab, damit sie keine Gefrierbrand entwickeln.
Zutaten-Alternativen
Sollten Sie keine Mini Reese Cups zur Hand haben, können Sie auch kleine Stücke normaler Peanut Butter Cups verwenden. Für eine vegane Variante lassen sich vegane Kekse, Frischkäse-Ersatz und dunkle vegane Schokolade verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Trüffel mit einer Tasse Kaffee oder Milch als süßen Snack. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk, hübsch verpackt in kleinen Schachteln.
Für die Zuckerglasur im letzten Schritt nehmen Sie die kleinste Öffnung, damit die Dekoration fein und gleichmäßig wird. Wenn Sie die Trüffel im Voraus zubereiten, lassen Sie sie gut im Kühlschrank kühlen, damit sie vor dem Servieren fest sind und die Füllung nicht ausläuft.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange müssen die Oreo-Kugeln kühlen?
Die Oreo-Kugeln sollten insgesamt etwa 3 Stunden kühlen, um die Füllung zu festigen und die Schokolade zu härten.
- → Kann man statt dunkler Schokolade auch Milchschokolade verwenden?
Ja, Milchschokolade eignet sich ebenfalls gut und verleiht den Kugeln eine süßere Note.
- → Sind die Oreo-Kugeln ohne Backen zubereitet?
Ja, die Kugeln benötigen keinen Backvorgang, sondern werden gekühlt und in Schokolade getaucht.
- → Kann man die Erdnussfüllung austauschen?
Ja, die Füllung kann mit anderen kleinen Pralinen oder Nusscremes variiert werden.
- → Wie bewahrt man die Oreo-Kugeln am besten auf?
Am besten im Kühlschrank luftdicht verpackt aufbewahren, so bleiben sie mehrere Tage frisch.