Brownie-Kugeln mit Kirsche

Cherry Brownie Bombs sind der perfekte kleine Genuss für alle, die leckere Süßigkeiten mit einem fruchtigen Twist lieben. Diese mundgerechten Häppchen bestehen aus einer cremigen Mischung aus Frischkäse und Brownies, die jeweils mit einer saftigen Kirsche im Kern gefüllt und in zartschmelzende Schokolade getaucht werden. Ideal als Dessert oder zum Naschen zwischendurch.

Meine liebste Zutat ist definitiv die entstielte Maraschino-Kirsche. Besonders bei der Vorbereitung empfinde ich Spaß daran, die saftigen Früchte vorsichtig einzubetten – das ist der Moment, in dem die Brownie Bombs wirklich „leben“ und ihr besonderes Aroma entfalten.

Zutaten

• Box mit Fudge Brownie-Mischung: sorgt für die perfekte Grundstruktur und den intensiven Schokogeschmack. Achten Sie auf eine hochwertige Mischung ohne künstliche Zusätze
• 225 g Frischkäse: weich und auf Raumtemperatur gebracht — bringt Cremigkeit und einen milden Geschmack
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: für die feine Aromanote
• Eine Prise Meersalz: hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack ab
• 18-24 entstielte Maraschino-Kirschen: sie sind süß und saftig, wichtig ist, dass sie gut abgetropft sind, damit die Bombs nicht zu feucht werden
• 2 Tassen dunkle Schokoladen-Schmelzwafeln: zum Überziehen, für einen glatten und glänzenden Überzug
• 1 Esslöffel Crisco (Pflanzenfett): macht die Schokolade geschmeidiger und leichter zum Tunken

Anleitung

Schritt 1: Teig anrühren:

In einer großen Schüssel Brownie-Mischung, Frischkäse, Vanille und Meersalz für 3 bis 4 Minuten gut verrühren, bis eine klebrige, teigähnliche Masse entsteht.

Schritt 2: Kühlen:

Die Mischung abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.

Schritt 3: Bällchen formen und flach drücken:

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Jeweils ½ Esslöffel des Teigs entnehmen, zu Kugeln rollen und dann leicht flach drücken. Auf das Blech legen.

Schritt 4: Kirschkern setzen:

Jeweils eine Kirsche mittig auf eine Teigscheibe legen, darauf eine weitere Teigscheibe geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken, sodass die Kirsche eingehüllt ist. Zu einer glatten Kugel rollen.

Schritt 5: Nochmals kühlen:

Die geformten Kugeln für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6: Schokolade schmelzen:

Die Schokoladenwafeln zusammen mit dem Crisco in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in Intervallen von 30 Sekunden bei 50 % Leistung schmelzen, zwischendurch umrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.

Schritt 7: Kugeln eintauchen:

Jede Kugel mit zwei Gabeln oder einem Dipp-Tool vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und dann auf das Backpapier legen.

Schritt 8: Endlich kühlen:

Das Backblech zurück in den Kühlschrank stellen und die Brownie Bombs mindestens 30 Minuten fest werden lassen, bevor sie serviert werden.

Ich habe dieses Rezept schon mehrmals bei Familienfeiern ausprobiert, und jedes Mal waren die Brownie Bombs der Hit. Besonders die Kinder lieben die Kombination aus fruchtiger Kirsche und cremigem Kern.

Lagerungstipps

Brownie Bombs sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, da der Frischkäse sonst schnell verdirbt. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu fünf Tage frisch. Vor dem Servieren am besten etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, so kommt der Geschmack am besten zur Geltung.

Zutatentausch

Sie können die Maraschino-Kirschen durch getrocknete Sauerkirschen ersetzen, diese vorher in warmem Wasser einweichen. Für eine vegane Version lassen sich Frischkäse-Alternativen aus pflanzlicher Basis ausprobieren, allerdings verändert sich dann die Konsistenz leicht. Dunkle Schokoladentafeln können ebenfalls verwendet und im Wasserbad geschmolzen werden, wenn keine Wafeln zur Hand sind.

Serviervorschläge

Die kleinen Bombs eignen sich toll als partytaugliches Fingerfood oder als Geschenk in einer hübschen Box. Dazu passen frisch geschlagene Sahne oder Vanilleeis hervorragend. Auch mit einem Glas kaltem Milchkaffee oder einem dunklen Rotwein serviert, entfalten sie ihr ganzes Potenzial.

Diese Cherry Brownie Bombs sind ein wunderbarer Genuss und lassen sich flexibel variieren. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen kleinen Schoko-Kirsch-Kugeln!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie stelle ich die Brownie-Kugeln am besten her?

Die Brownie-Mischung mit Frischkäse verrühren, kühlen, Kugeln formen, Kirschen einfassen und mit Schokolade überziehen.

→ Welche Schokolade eignet sich zum Überziehen?

Am besten dunkle Schokoladen-Schmelzwafeln verwenden, die sich gut und glatt schmelzen lassen.

→ Wie lange müssen die Kugeln kühlen?

Insgesamt sollten sie rund dreieinhalb Stunden im Kühlschrank ruhen, davon zwei Stunden nach dem Formen.

→ Kann ich frische Kirschen statt Maraschino nehmen?

Frische Kirschen sind möglich, sollten aber entkernt und gut abgetropft sein, um Feuchtigkeit zu reduzieren.

→ Wie bewahre ich die Brownie-Kugeln am besten auf?

Im Kühlschrank in einer luftdichten Box halten sich die Kugeln mehrere Tage frisch und schmelzen nicht.