Leckere Orzo-Pfanne schnell gemacht

Die saftige Orzo-Pfanne mit Hühnchen, Tomaten und Spinat verzaubert mit ihrer samtigen Konsistenz und tollen Geschmackskombi. In nur einer Pfanne zauberst du innerhalb von 30 Minuten ein komplettes Essen, das dich direkt ans Mittelmeer entführt.

Als ich dieses Essen zum ersten Mal gemacht hab, konnte ich kaum glauben, wie einfach und trotzdem so lecker es war. Meine Leute zu Hause lieben vor allem wie cremig es ist und dass es so vielseitig passt – schmeckt super als Hauptessen aber auch neben gegrilltem Gemüse.

Hauptzutaten

• Orzo-Nudeln: Die kleinen reisartigen Nudeln saugen den Geschmack super auf und machen das Gericht schön cremig
• Hühnerbrust: Gibt dir mageres Eiweiß und wird durch die Gewürze und das Anbraten richtig aromatisch
• Dosentomaten: Sind die Grundlage für die Soße und geben einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack
• Cocktailtomaten: Werden beim Anbraten super aromatisch und sorgen für fruchtige Geschmackspunkte
• Sahne: Macht alles wunderbar cremig und nimmt der Tomatensäure die Schärfe

Zubereitung detailliert

Hühnchen Richtig Würzen:

Wasch die Hühnerbrust ab und tupf sie trocken. Schneid sie in etwa 2 cm große Würfel, damit alles gleichmäßig gart. Misch in einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Wälz die Hühnchenstücke darin, bis sie überall gewürzt sind. Heiz eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf. Brat das Hühnchen darin 5-7 Minuten an, bis es außen schön braun und innen gar ist. Nimm es dann raus und stell es beiseite.

Geschmacksbasis Aufbauen:

Gib noch einen Esslöffel Olivenöl in die gleiche Pfanne. Hack den Knoblauch klein oder press ihn durch und gib ihn ins Öl. Brat ihn bei mittlerer Hitze etwa eine Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Dann kommen die halbierten Cocktailtomaten für zwei Minuten dazu, bis sie weich werden und ihren Geschmack abgeben. Dieser Schritt macht die Sauce später richtig lecker.

Orzo Richtig Garen:

Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und lass sie kurz aufkochen. Dann streust du die trockenen Orzo-Nudeln direkt in die Tomatensauce und rührst gut um. Gieß die Brühe dazu, misch alles und würz mit etwas Salz. Dreh die Hitze runter und lass alles etwa 10 Minuten köcheln. Rühr dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt. Die Orzo sollten noch bisschen Biss haben. Falls die Flüssigkeit zu schnell aufgesogen wird, gib einfach noch etwas warme Brühe nach.

Frische Zutaten Dazu:

Gib den Spinat in die Pfanne und rühr ihn unter, bis er zusammenfällt. Bei frischem Spinat dauert das nur 1-2 Minuten, bei gefrorenem bisschen länger. Dann kommt die Sahne langsam dazu, und du drehst die Hitze runter. Die Sauce wird jetzt schön dick und cremig. Schmeck mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Fertigstellen:

Gib das beiseite gestellte Hühnchen zurück in die Pfanne und misch es vorsichtig unter die cremige Orzo-Mischung. Lass alles 2-3 Minuten ziehen, damit das Hühnchen wieder warm wird und sich die Aromen verbinden. Kurz vor dem Servieren streust du den geriebenen Parmesan darüber und garnierst mit gehackter Petersilie. Der Parmesan schmilzt leicht ein und gibt dem Ganzen noch mehr Geschmack.

Dieses Gericht mach ich besonders gern, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen hab, aber trotzdem was Leckeres und Nahrhaftes auf den Tisch bringen will. Die Mischung aus cremiger Soße, zartem Hühnchen und frischem Gemüse kommt bei allen gut an und ist ein echtes Lieblingsgericht bei uns zu Hause.

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Bunte Variationsmöglichkeiten

Diese Orzo-Pfanne kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Statt Hühnchen schmeckt auch Lachs, Garnelen oder für Vegetarier gebratene Champignons oder Zucchini super dazu. Die cremige Tomaten-Sahne-Basis passt zu fast jedem Protein oder Gemüse. Auch bei den Kräutern kannst du spielen – von mediterranen Mischungen mit Oregano und Basilikum bis zu französischen Varianten mit Thymian und Rosmarin ist alles möglich.

Serviertipps

• Als Hauptessen mit einem frischen grünen Salat daneben
• Mit extra Parmesan drüber und Chili für alle, die es gern würzig mögen
• Mit einem Klecks Crème fraîche für noch mehr Cremigkeit
• Mit knusprigem Knoblauchbrot zum Eintunken in die leckere Soße

Geschmacksideen

• Für mediterranes Flair misch ein paar entkernte Kalamata-Oliven unter
• Im Sommer schmeckt frisches Basilikum statt Petersilie besonders gut
• Für mehr Volumen und Nährstoffe brat Zucchini oder Paprika mit
• Für eine Gourmet-Version kommt zum Schluss zerbröckelter Feta oder Burrata drauf

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Aufbewahrung

Das Gericht kannst du super vorkochen. In einem luftdichten Behälter hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen gib etwas Wasser, Brühe oder Milch dazu, weil die Orzo-Nudeln beim Stehen noch Flüssigkeit ziehen und das Ganze dicker wird. Am besten wärmst du es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle auf und rührst zwischendurch um.

Nach vielen Malen Kochen kann ich sagen: Dieses Gericht rettet stressige Tage! Die Mischung aus cremiger Textur, herzhaftem Geschmack und der Einfachheit eines Ein-Topf-Gerichts macht es zum Dauerbrenner bei uns. Probier es aus und überzeug dich selbst von diesem mediterranen Genuss!

Häufig gestellte Fragen

→ Was genau ist Orzo?

Orzo sind kleine, reisförmige Nudeln aus Hartweizen, die auch als Kritharaki bekannt sind. Sie passen perfekt in One-Pot-Gerichte, Suppen oder Salate.

→ Lässt sich dieses Gericht vorbereiten?

Klar, du kannst es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Nudeln nicht zu trocken werden.

→ Welche Alternativen gibt es zu Orzo?

Risoni, Mini-Farfalle oder Sternchennudeln eignen sich ebenfalls super. Auch normaler Reis funktioniert, wenn du die Garzeit anpasst.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Natürlich! Einfach auftauen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken und wie frischen Spinat nutzen. So bleibt die Soße schön cremig.

→ Wie mache ich das ohne Fleisch?

Einfach das Hähnchen weglassen und zum Beispiel Pilze, Zucchini oder knusprigen Tofu verwenden. Auch Kichererbsen sind eine tolle proteinreiche Alternative.

→ Welche Optionen gibt es statt Sahne?

Für eine leichtere Variante kannst du Milch oder Cremefine nehmen, vegan geht es mit Sojasahne oder Kokosmilch. Beides gibt einen milden, leicht exotischen Geschmack.