Frischer Erdbeersalat Sommer

Dieses Rezept für Erdbeer-Shortcake-Fluff-Salat vereint die frischen Aromen von Erdbeer-Shortcake mit der luftigen Textur eines klassischen Fluff-Salats. Perfekt als sommerliche Nachspeise oder leichter Snack bringt es Frische, Süße und ein angenehmes Mundgefühl zusammen.

Ich habe dieses Rezept oft bei Sommerpicknicks verwendet und es begeistert immer alle Gäste mit seiner Leichtigkeit und dem süßen Geschmack.

Zutaten

• Eine 200 g Packung Cool Whip: sorgt für die luftige, cremige Basis
• Eine 396 g Dose gezuckerte Kondensmilch: gibt eine süße, milchige Note
• Frische Erdbeeren, etwa 500 g, in Scheiben: für Frische und Fruchtigkeit, ideal sind reife, aber feste Erdbeeren ohne Druckstellen
• Ein halbes Engelshaar-Kuchenlaib, gewürfelt: dieser Kuchen bringt Leichtigkeit und eine zarte Textur, am besten frisch oder am Vortag gebacken, um nicht zu trocken zu sein
• Eine 300 g Packung Mini-Marshmallows: diese sorgen für einen süß-knusprigen Effekt, wählen Sie weiche und frische Marshmallows

Anleitung

Zubereitung der Creme:

Mischen Sie Cool Whip und gezuckerte Kondensmilch in einer großen Schüssel sorgfältig, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.

Vorbereitung der Erdbeeren:

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die grünen Stiele und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Geben Sie die Erdbeeren in die Schüssel zur Creme.

Einmischen der Kuchenwürfel:

Schneiden Sie den Engelshaar-Kuchen in etwa 2,5 cm große Würfel. Fügen Sie die Würfel vorsichtig zur Erdbeer-Creme-Mischung hinzu.

Ergänzen der Marshmallows:

Geben Sie die Mini-Marshmallows hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Servieren:

Der Salat kann sofort serviert werden, ist aber auch gekühlt ein Genuss.

Ich erinnere mich besonders an eine Gartenparty, bei der dieser Salat erstklassig ankam, weil seine Frische und Süße perfekt zum sonnigen Wetter passten.

Aufbewahrungstipps

Der Salat sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Textur zu erhalten. Ideal ist der Verzehr innerhalb von 24 Stunden, da der Kuchen sonst weich wird und die Marshmallows feucht werden können. Vor dem Servieren kann der Salat kurz auf Zimmertemperatur kommen, damit die Süße und Aromen sich optimal entfalten.

Zutaten-Alternativen

Für die Creme kann anstelle von Cool Whip auch geschlagene Sahne verwendet werden, was dem Salat einen natürlicheren Geschmack verleiht. Wenn kein Engelshaar-Kuchen verfügbar ist, schmeckt auch Biskuitkuchen oder einfacher Kastenkuchen sehr gut. Anstelle von Mini-Marshmallows können gehackte Nüsse oder Kokosflocken für Knusprigkeit und Variation sorgen.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt hervorragend als erfrischendes Dessert bei Grillabenden und Sommerfesten. Dekorieren Sie ihn mit ein paar frischen Minzblättern für eine zusätzliche aromatische Note und ansprechende Optik. Servieren Sie ihn einzeln in kleinen Gläsern oder einer großen Glasschüssel zum Selbstbedienen.

Wenn der Salat etwas länger im Kühlschrank steht, rühren Sie ihn vor dem Servieren nochmals sanft durch, um die Konsistenz aufzufrischen.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange ist der Erdbeer Shortcake Salat haltbar?

Der Salat sollte am besten frisch serviert werden, kann aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen im Salat ersetzen?

Engelshaar-Kuchen eignet sich gut durch seine luftige Textur, alternativ kann auch Biskuitkuchen verwendet werden.

→ Sind Mini-Marshmallows notwendig?

Sie sorgen für die typische fluffige Süße, können aber nach Geschmack reduziert oder weggelassen werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Frische Erdbeeren sind charakteristisch, es können aber auch Himbeeren oder Blaubeeren ergänzt werden.

→ Wie wird der Salat serviert?

Am besten gut gekühlt in einer großen Schüssel oder einzeln in Dessertgläsern servieren.