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Wenn ich Lust auf was Frisches hab, füll ich gerne Avocados mit cremigem Garnelensalat. Die Kombi aus zartem Avocadofleisch und würzigem Garnelensalat haut einfach immer hin. Das geht fix, fühlt sich aber richtig besonders an – perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss und trotzdem Eindruck machen soll.
Warum Diese So Besonders Sind
Für mich sind sie die perfekte Mischung aus angenehm leicht und trotzdem sättigend. Die butterweiche Avocado mit knackigem Gemüse und saftigen Garnelen schmeckt einfach bei jedem Bissen genial. Und das Beste: Das Ganze steht in Nullkommanix auf’m Tisch.
Einkaufsliste
- Avocados: Such dir die aus, die sanft nachgeben, wenn du drückst.
- Garnelen: Frisch ist toll, aber gefroren und aufgetaut klappt genauso super.
- Zitrone: Der Saft sorgt für Frische und bringt alles zusammen.
- Extra Cremigkeit: Ein Mix aus Mayo und Schmand ist unschlagbar.
- Kräuter: Petersilie und Dill peppen das Ganze auf.
- Crunch: Sellerie, Gurke und rote Zwiebel bringen Biss.
- Gewürze: Salz, Chiliflocken und Knobi dürfen nicht fehlen.
Los Geht’s – So Einfach
- Garnelen garen
- Kurz in siedendem Wasser mit Zitrone, Kräutern und Knoblauch kochen, bis sie rosa sind.
- Klein schnippeln
- Lass sie abkühlen, dann schneid sie in mundgerechte Stücke.
- Alles mischen
- Rühr die Garnelen, Mayo, Schmand, Gemüse und die Gewürze locker zusammen.
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Traumhafte Avocados
Teil deine Avocados erst direkt vor’m Servieren und träufle Zitrone drüber, damit sie schön aussehen. Ein Hauch Salz und etwas Chili direkt ins Loch streuen, das setzt noch eins drauf.
Alles Zusammenbringen
Pack den Garnelensalat richtig schön in die Avocadohälften obendrauf. Mit frischen Kräutern bestreut sieht das dann richtig nach schickem Bistro aus.
Meine Lieblings-Tipps
Such dir Avocados aus, die reif, aber noch stabil sind, dann zerfallen sie nicht so schnell. Garnelen selbst kochen lohnt sich geschmacklich total. Mach unten ein kleines Stück ab, dann wackeln sie nicht auf dem Teller.
Hält Sich Gut
Der Garnelensalat bleibt im Kühlschrank ein, zwei Tage lecker. Avocadoreste einfach mit Limettensaft zerdrücken – Folie direkt drauf, dann bleibt’s länger grün.
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So Wird’s Individuell
Ab und zu hau ich noch Cherrytomaten oder bunte Paprika mit rein – sieht super aus. Mit scharfem Saucen-Boost wird’s feurig. Du willst’s extra frisch? Nimm statt Schmand einfach Joghurt.
Leckere Kombis
Wir essen es am liebsten mit nem knackigen Beilagensalat oder ein bisschen knusprigem Brot zum Dippen. Kommt Besuch, mach ich kleine Häppchen draus – kommt immer gut an!
Auch Gesund Noch
In diesen kleinen Schiffchen steckt richtig Power – Avocado bringt gute Fette, Garnelen liefern Eiweiß und das Gemüse Ballaststoffe. Das macht satt, aber nicht träge.
Schnelle Antworten
Restgarnelen schon gekocht? Einfach klein schneiden und kräftig abschmecken. Avocados werden braun? Ein Spritzer Zitrussaft hilft immer. Laktosefrei? Es gibt jetzt viele Alternativen zu Mayo.
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Vorbereiten Geht Auch
Mach den Salat ruhig schon am Vortag, der Geschmack wird sogar noch besser. Schneid die Avocados aber erst kurz vorm Essen – so bleiben sie schön frisch.
Anders Probieren
Manchmal streu ich Tacos-Gewürz drüber – dann wird’s mexikanisch. Oder zerbröselten Feta und Oliven für mediterranen Flair. Macht jedes Mal was anderes draus, immer lecker!
Einfach Ein Genuss
Diese gefüllten Avocados kommen immer gut an! Ideal für schnelle Mittagspausen, schickes Abendessen oder wenn spontan jemand vorbeischneit. Frische Zutaten – so schmeckt’s am besten.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Garnelensalat vorher vorbereiten?
Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden vorher gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Avocados aber erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und füllen, damit sie frisch bleiben.
- → Woran erkenne ich, dass die Garnelen durchgegart sind?
Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig sind. Je nach Größe dauert das etwa 1-3 Minuten. Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh.
- → Was mache ich mit übrig gebliebenem Avocado?
Übrig gebliebene Avocado kann einfach zu Guacamole verarbeitet werden. Trennen Sie sie vom Salat, zerdrücken Sie sie mit Limettensaft und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten für Guacamole hinzu.
- → Wie verhindere ich, dass Avocados braun werden?
Reiben Sie frisch geschnittene Avocados sofort mit Zitronensaft ein. Am besten schneiden Sie die Avocados aber direkt vor dem Servieren.
- → Kann ich vorgekochte Garnelen verwenden?
Zwar sind frisch gekochte Garnelen geschmacklich besser, aber vorgekochte Garnelen eignen sich auch. In diesem Fall überspringen Sie das Kochschritt und schneiden die Garnelen klein.
Fazit
Zarter Garnelensalat mit knackigem Gemüse und Kräutern in Avocadohälften serviert. Leicht, sättigend und glutenfrei mit gesunden Fetten.