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Meine Kirschtomaten-Caprese bringt die vollen Sommer-Vibes direkt auf den Tisch. Süße Kirschtomaten, cremiger Mozzarella und duftendes Basilikum, getoppt mit samtigem Balsamico – das ist einfach richtig lecker. Ich nehm sie immer, wenn Gäste kommen. Geht ratzfatz und sieht immer klasse aus.
Knackig & Easy
Was hier so besonders ist? Nur ein paar gute Sachen reichen schon, und es schmeckt einfach fantastisch. Die Tomaten, der Mozzarella und dann noch das würzige Balsamico – passt richtig gut. Und du bist in ein paar Minuten fertig.
Das brauchst du
- Kirschtomaten: 2 Tassen, schön süß und knallig.
- Mozzarella Kugeln: 1 Tasse, weich und einfach lecker zu den Tomaten.
- Frisches Basilikum: 1/2 Tasse, bringt jede Menge Aroma rein.
- Balsamico-Creme: 2 Esslöffel, zum süß-sauren Abrunden.
- Olivenöl: 1 Esslöffel, gibt den letzten Kick.
- Meersalz & schwarzer Pfeffer: Nach Gefühl, einfach würzen wie du magst.
- Getrockneter Oregano: 1/4 Teelöffel, gibt eine herzhafte Note.
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Gemeinsam loslegen
- Putz alles vorab
- Check, dass Tomaten und Mozzarella sauber und trocken sind.
- Ab auf die Platte
- Schichte alles schön auf deinen Teller, die Farben dürfen richtig knallen.
- Würze mit Gefühl
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano kommt alles so richtig zur Geltung.
- Balsamico oben drüber
- Mit der Balsamico-Creme wird’s am Ende perfekt.
Frisch halten
Hol immer die reifsten Tomaten und das aromatischste Basilikum. Ich salze die Tomaten erst kurz vorm Servieren, dann bleiben die schön bissfest. Und Mozzarella immer abtupfen – macht echt was aus.
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Mach’s wie du willst
Manchmal nehm ich Burrata statt Mozzarella für extra Cremigkeit. Oder schmeiß noch gegrilltes Gemüse drauf – wird dann richtig sättigend. Lass deiner Fantasie freien Lauf, Hauptsache alles bleibt schön frisch und ausgewogen.
Immer ein Hingucker
Im Kühlschrank hält sich der Salat ein, zwei Tage super. Aber die Balsamico-Creme geb ich erst direkt vorm Servieren drauf. Auf einer weißen Platte sehen die Farben besonders cool aus. Und frische Basilikumblätter machen das Ganze noch schicker.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Salat vorbereiten?
Tomaten, Mozzarella und Basilikum im Voraus vorbereiten. Öl, Salz und Balsamico erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.
- → Was ist Ciliegine Mozzarella?
Das sind kleine Mozzarella-Bällchen in Kirschgröße. Alternativ kann auch normaler Mozzarella kleingeschnitten werden.
- → Ist Balsamico-Glasur das gleiche wie Essig?
Nein, die Glasur ist dickflüssiger und süßer als normaler Balsamico. Sie wird durch Reduzieren sirupartig.
- → Wie lange hält der Salat?
Direkt nach der Zubereitung am besten. Kann 1-2 Tage gekühlt haltbar sein, aber Basilikum könnte dunkler werden und die Konsistenz sich ändern.
- → Womit kann ich den Salat servieren?
Eine tolle Vorspeise oder Beilage. Passt gut zu Pasta, Gegrilltem oder frischem Brot.
Fazit
Ein erfrischender italienischer Salat mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum. Perfekt veredelt mit einer süßen Balsamico-Glasur.