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Dieses Rezept für italienische Sommer-Sammies bringt einen erfrischenden und geschmackvollen Snack auf den Tisch, der sich perfekt für Lunch am Strand oder Pool eignet. Die Kombination aus zartem Aufschnitt und einer würzigen Frischkäsecreme in einer weichen Tortilla macht diese kleinen Pinwheels unwiderstehlich.
Ich habe dieses Rezept schon oft für Picknicks gemacht, und es kommt immer sehr gut an.
Zutaten
- 225 g Frischkäse: weich – die cremige Basis für das würzige Dressing und sorgt für eine angenehme Konsistenz. Achten Sie auf einen Frischkäse mit voller Fettstufe für den besten Geschmack
- 1 Päckchen würziges italienisches Dressing: gibt dem Frischkäse den typischen, aromatischen Kick. Am besten ein Dressing ohne Zuckerzusatz wählen
- 3 EL geröstete rote Paprika, gewürfelt: bringt eine leicht süßliche, rauchige Note hinein
- 2 EL gewürzte eingelegte scharfe Paprika, gewürfelt: sorgt für angenehme Schärfe und Tiefe
- 25 dünne Scheiben Salami: wählen Sie eine hochwertige Salami mit ausgewogenem Gewürzprofil
- 12 dünne Scheiben Pepperoni: für zusätzlichen Geschmack und leichte Schärfe
- 25 dünne Scheiben Schinken: ein milder, zarter Ausgleich zum würzigen Aufschnitt
- 3 bis 4 große Tortillas: weich und elastisch, damit sie sich gut rollen lassen. Am besten frische Weizentortillas verwenden
Anleitung
- Schritt 1 Frischkäse-Mischung zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem würzigen italienischen Dressing sowie den gewürfelten gerösteten und eingelegten Paprika gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Schritt 2 Creme auf den Tortillas verteilen:
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf 3 bis 4 Tortillas streichen. Der Rand sollte frei bleiben, damit sich die Rolle besser verschließt
- Schritt 3 Aufschnitt schichten:
- Zuerst die dünn geschnittenen Schinkenscheiben auf der Creme verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Darauf folgen die Salamischeiben gleichmäßig verteilt
- Schritt 4 Pepperoni hinzufügen:
- Die Pepproni-Scheiben gleichmäßig über der Schicht aus Salami verteilen für die volle Würze
- Schritt 5 Tortillas rollen:
- Die gefüllten Tortillas fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein Schneidebrett legen, damit sie nicht wieder aufrollen
- Schritt 6 In Pinwheels schneiden:
- Die Rolle in etwa 5 cm breite Scheiben schneiden. Sofort servieren oder kühl lagern und später genießen
Der Frischkäse sorgt für eine tolle Bindung und nimmt die übrigen Aromen perfekt auf. Besonders die geröstete rote Paprika verleiht dem Snack sommerliche Frische und eine feine Süße, die mich immer wieder begeistert, wenn ich diese Sammies zubereite. Der Moment, wenn man die fertigen Pinwheels anschneidet und die bunten Füllungen sichtbar werden, macht einfach Freude.
Lagertipps
Diese Sammies lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage lagern, um Frische und Geschmack zu bewahren. Vor dem Verzehr können sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Tortillas wieder weich werden.
Zutaten-Alternativen
Anstelle von Salami oder Pepperoni kann man auch andere italienische Wurstsorten wie Coppa oder Pancetta verwenden. Für eine vegetarische Variante schmeckt es gut, statt Fleisch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen zu verwenden. Statt eingelegter scharfer Paprika passen auch mildere eingelegte Paprikastreifen.
Serviervorschläge
Diese Pinwheels sind ideal als leichter Snack oder Vorspeise. Kombinieren Sie sie mit frischem Salat oder Grillgemüse. Für einen kleinen Party-Snack können sie auf einer Platte angerichtet mit Oliven und kleinen Käsewürfeln serviert werden. Ein eiskalter Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser ergänzt das Geschmackserlebnis perfekt.
Genießen Sie diese frischen und herzhaften Sommer-Sammies bei Ihrem nächsten Picknick oder Grillfest. Sie sind einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
Häufige Fragen zum Rezept
- Wie wird die würzige Creme hergestellt?
Der Frischkäse wird mit italienischer Würzmischung, eingelegten scharfen und gerösteten roten Paprikaschoten verrührt.
- Welche Aufschnittsorten werden verwendet?
Dünn geschnittene Salami, Pepperoni und Schinken sorgen für die aromatische Vielfalt.
- Wie schneidet man die Snacks am besten zu?
Die gefüllten Tortillas werden eng aufgerollt und in etwa 5 cm breite Röllchen geschnitten.
- Kann man die Aufschnittsorten ersetzen?
Ja, je nach Geschmack lassen sich auch andere italienische Wurstsorten verwenden.
- Für welchen Anlass eignen sich die Snacks am besten?
Sie sind ideal für leichte Sommermahlzeiten, Picknicks oder als Partyhäppchen geeignet.
